共同战“疫”|“抗疫”如何提高免疫力？湘雅医院营养专家支招

　　星沙时报2月21日讯 据三湘都市报·新湖南消息，近期，新型冠状病毒肺炎在全国范围内扩散，从最开始认为小孩、青年人不易感染，到后来确定所有人都是易感人群；最终研究人员得出一个结论：自身免疫力低的人更容易感染。

　　“运用食物营养来调节我们的免疫状况，提高机体抵抗力对预防新型冠状病毒传染非常有效。”中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，多吃对肺具有保护作用的食品，有利于机体抵抗外界致病因素的侵袭。

　　均衡膳食每天尽可能在各大类食物（谷薯类、蔬菜水果类、奶蛋类、禽畜肉和鱼虾类、大豆坚果类）中选择多种食物，以满足人体基本的营养需求和平衡膳食的需要。非常时期比基本要求的营养要更加全面，更加丰富。蛋白质、热量的摄入量比平时要求会更多一些，这是总的原则。

　　优质蛋白质 蛋白质是制造免疫细胞的原料，可以多摄取好的食物来源，如牛肉、猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋等。要想抗击新冠肺炎效果好，每天一个鸡蛋必不可少。

　　喝酸奶可以激活全身的免疫系统功能，抑制肿瘤。与普通牛奶相比，其中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合免疫力低下的老人和儿童食用。喝酸奶没有特定的时间限制，两餐之间或者饭前都可以。

　　含锌食物，锌是人体必要的微量元素，具有强化免疫系统的功能，带壳海鲜、五谷杂粮、牛、羊肉的某些部位富含锌；若爱吃牛、羊肉的人，可以选择像是板腱、牛肋条、牛小排等部位。

　　新鲜水果和绿色蔬菜 新鲜水果和蔬菜中的维生素C、胡萝卜素，可增加肺的通气量。研究证明，每天食用至少含300毫克维生素C的食品，可使支气管哮喘及支气管炎的发病率降低30％。

　　洋葱中含有的二苯基硫化亚磺酸盐化合物，具有较强的抗炎活性。同时，洋葱中含有的蒜素，有很强的抗菌灭菌能力，能抑制各种细菌病毒的入侵，对呼吸系统、消化系统疾病的防治有明显效果。

　　大蒜除含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、磷质、胡萝卜素以及维生素C外，还含有蒜素等重要物质。大蒜对巨细胞病毒有抑制作用，可促进T淋巴细胞转化，增加白血球及巨噬细胞的活性。

　　萝卜 含有大量的维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等。常吃生萝卜，可预防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支气管炎等病症；它还含有维生素b和微量元素钾、镁等营养物质，还能加快胃肠蠕动，清除堆积在人体肠道和胃中的垃圾，一般人饮用萝卜水不仅能促进消化，而且还能清肠解毒。

　　豆豉日本学者研究发现，豆豉中含有的细菌，能产生大量B族维生素，有助于人体抵御外界致病因素的侵袭。

　　银耳中含有17种人体所必需的氨基酸以及酸性异多糖、有机磷等多种化合物，对人体健康十分有益。特别是其中的酸性异多糖，能增强人体免疫机能，对支气管炎、肺部感染有显著疗效。

　　百合百合不仅具有丰富的营养物质如维生素B、C，矿物质钙、铁、磷等，而且中医认为，百合具有养心清热、润肺止咳的功效，我们可以在平时煮粥时加入一些干的百合片，有利于养护我们的肺部。具有镇静、止咳作用，适用于支气管炎、肺气肿、肺结核咯血等病症的患者食用。

　　山楂中的槲皮苷，具有扩张气管、促进气管纤毛运动、排痰平喘的功效，适用于支气管炎的治疗。

　　坚果类的花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、莲子、白果等均富含硒。硒具有促进代谢、加强免疫、提高抵抗力之功能。如体内缺硒，可导致人体免疫功能下降。多食富含硒的食品，有助于预防呼吸道感染。

　　杏仁含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，中医认为杏仁具有润肺和消食的功效；此外，杏仁还含有具有抗氧化属性的黄酮类化合物，有利于增加身体免疫力。

　　罗汉果具有清热凉血、化痰止咳、润肺抗痨之功，对感冒、咳嗽多痰、胃热便秘以及支气管炎有一定疗效。

　　保证充足饮水量，每天2000～2500毫升，多次少量、有效饮水，有利于病毒排出。可以饮温开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。