星沙时报2月3日讯（记者 杨源）干锅跳跳蛙、满爹蒸肉、蒸鸡……一盘盘精美的家常菜肴一上桌，一阵阵诱人的香气便在大厅散开，在友庆三合园高沙园店内，食客们围坐一堂，餐馆经理李新建正热情招呼客人。

　　友庆三合园起家于长沙县安沙镇，是一家在星沙本土有十余年历史的湘菜老店。从最初的创始，发展到今天有数十家分店，餐馆成长壮大离不开对湘菜发展的不懈探索，“湖南人对于湘菜的执着，早已不止于菜。菜的口味、样式，还有就餐环境、服务等一系列就餐体验，都成为极为重要的考验标准之一。”为此，友庆三合园餐馆致力于打造一方隐于闹市的湘菜馆，好菜、好景、好味道，力求满足食客对湘菜及就餐环境的美好幻想。让大家在享用美食的同时，能有置身大自然的轻松。

　　以位于湘龙街道的高沙园店为例，该店坐地3000平方米，2层楼共有36个装修雅致的包间。走进店内，四季不同景的庭院，一处一景，显得生机盎然。庭院中心有一汪“仙气飘飘”的瀑布湖，轻柔的音乐声在潺潺流水上跳跃，飘到树梢上、屋檐上、餐桌上，波光粼粼映在墙面更显岁月悠然。

　　“开餐之前可以先在院子里逛逛，看看花草树木，坐在秋千上沐浴阳光，在起落之间享受都市中难以感受到的慢节奏生活，探寻生活中的温柔美好。坐在院子里吃饭、喝茶，与亲友谈天说地，仿佛置身世外桃源一般，没有嘈杂的车水马龙之声，没有繁忙的工作，没有紧迫的催促与压力。”听了餐馆布局的讲解，更让人多了几分期待。

　　湘菜并不是特指哪道菜亦或是哪种特定的食材，真正的湘菜之魂是烹饪手法和真正想发扬湘菜的决心。因此，友庆在选用食材方面也颇有讲究。鲜嫩黄牛肉、樟树港辣椒、乡里土鸡土鸭等，进货食材都是经过细心挑选。

　　“保障食品安全方面，我们在市场监管部门指导下成立了食品安全小组，除了日常的提醒，每个月对所有门店进行不低于两次的巡查。”李新建坦言，这些措施的目的就是保证消费者利益，把品质品牌做好。

　　长沙人爱吃、会吃，热爱生活。寒冷冬日，一桌热菜三五好友是许多星沙人的最爱。也得益于星沙人的包容、呵护，友庆才能成长起来渐渐发展。事实上，成立多年以来，友庆还在不遗余力回馈社会。请环卫工人聚餐、参与爱心捐赠，成为餐馆不间断开展的公益活动。

　　展望来年，餐馆负责人已有了清晰的思路：“我们将更多去思考如何保持品质、做出品牌。将在出品和服务上投入更大的精力和时间，认真做好每道湘菜，让友庆走得更远，走得更好。