“金”蛋入金井 孵出“共富鸡” | 聚力金井·共建共富⑨

“金”蛋入金井 孵出“共富鸡”

长沙县金井镇梓园山院主理人张恒宇发展多元业态激活“共富引擎”

◎星沙时报记者 吴杰

冬日的晨光穿透薄雾，洒在长沙县金井镇梓园山院的青石板上。张恒宇掀开面包窑的厚重铁门，一股混合着麦香和果木香的暖流扑面而来。不远处的山坡上，成群的河田鸡正在林下悠闲踱步，羽毛在阳光下泛着金黄光泽。

这位从福建来的异乡人，如今在金井找到了事业的春天，也找到了回应现代人健康饮食需求的答案。

一颗“金蛋”的千里之行

“现代消费者越来越注重食材源头，他们不仅要美味，更要健康。”2024年，张恒宇带着对健康食品的执着追求来到金井镇。金井镇优良的生态环境让他十分满意。在创业初期，金井镇、王梓园村两级在土地流转、证照办理上提供“保姆式”服务，让项目快速落地。这种“有求必应、无事不扰”的营商环境，最终让他下定决心在此创业。

在梓园山院的生态养殖区，河田鸡的“精致生活”令人惊叹。它们住的是靠山“别墅”，吃的是高蛋白虫餐，喝的是天然山泉水。

“我们建立了专门的养虫房，用金井本地豆腐厂的豆腐渣精心喂养。”张恒宇介绍，这种循环养殖模式既保证了虫子的优质“口粮”，又消化了本地农副产品。值得一提的是，张恒宇全程比对“金井公社”的选品标准，从饲料配比到养殖周期，每个环节都严格把控。“金井公社对农产品品质有着严苛要求，这促使我们必须做到最好。”

2025年，金井镇打造“金井公社”项目，旨在整合资源，打造共建共享的发展共同体。张恒宇的河田鸡因符合其严格的选品标准，成功“入职”该平台。

“现代消费者很懂行，他们关心鸡的生长环境、饲料成分，甚至养殖天数。”张恒宇说，金井公社的选品标准正好回应了这种消费需求。

他的河田鸡保证180天的自然生长周期，全程有机喂养，肉质紧实细嫩。这种对品质的坚守，让梓园山院的河田鸡在当代注重健康的消费群体中赢得了口碑。

一个院子的辐射效应

虽然聚焦健康养殖，但梓园山院的魅力不止于此。张恒宇花费近20万元亲手打造的两座专业面包窑，以及精心调制的咖啡，为游客提供了独特的乡村体验。

“起初我们只烤面包，后来发现窑烤鸡也很受欢迎。”张恒宇说，梓园山院实现一窑多用，游客可以亲自抓鸡、现场加工，以窑烤方式最大程度保留鸡肉的原汁原味。除了窑烤鸡，梓园山院还开发出全鸡宴、手工蛋黄酥等特色产品，游客们可以根据自身需求选择不同的体验套餐，享受完整的乡村体验。

这种复合业态让梓园山院在一年间发展成为日均客流超200人次的网红打卡地，更成为健康饮食理念的传播平台。

梓园山院的成功不仅体现在经济效益上，更带动了周边村民共同发展。

“在家门口就能上班，还能学到健康养殖技术，这日子越过越有奔头。”正在院子里忙碌的村民李大姐笑着说。梓园山院以高于市场价收购村民农产品，聘请周边村民参与运营，实现人均每月增收3000元。

“梓园山院与金井公社的合作，正是现代乡村产业发展的典范。”金井镇相关负责人表示，既满足当代消费者对健康食品的需求，又带动村民增收，实现多方共赢。

冬日暖阳下，张恒宇站在在建的标准化鸡舍前，规划着未来。在金井镇党委、政府支持下，梓园山院将新增30个标准化鸡舍，养殖5万只河田鸡。“我们计划建设阳光书房，与本地茶企合作，让更多人了解健康饮食文化。”张恒宇说。

这颗从福建远道而来的“金”鸡蛋，在金井这片沃土上，正孵化出健康养殖的新希望，也为当代追求品质生活的消费者，提供了一份来自乡村的安心答案。