4项入选！金井镇非同“遗”般
4项入选！金井镇非同“遗”般
长沙县金井镇2项传统技艺、2项民俗项目入选长沙县第六批县级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单
◎星沙时报记者 吴杰
长沙红茶制作技艺、长沙大围子猪饲养技术、双江木狮、双江火龙……长沙县金井镇非遗又“上新”。近日，长沙县文旅局公示了长沙县第六批县级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单，金井镇2项传统技艺、2项民俗项目入选，是本批次入选项目数量最多的镇。目前，金井镇共计入选省、市、县非遗名录10个项目，非遗项目总数全县第一。
金井镇文脉深远，孕育了灿烂的地域文化，形成了丰富多彩的非物质文化遗产。目前金井镇有省级非遗项目1个（长沙绿茶制作技艺）、市级非遗项目3个（双江滚灯车、锣鼓亭子、小花片制作技艺）、县级非遗项目6个（双江山歌、金井腐乳制作技艺、长沙红茶制作技艺、长沙大围子猪饲养技术、双江木狮、双江火龙）。
非遗技艺助增收
“长沙红茶是茶马古道‘茶贸易’的重要代表，长沙红茶制作技艺从明清时期发展到现在，有很高的历史研究和传承价值。”湘丰茶业集团董事长、长沙红茶制作技艺第四代代表性传承人汤程霖介绍。
据了解，长沙红茶制作技艺有别于其他地区，根据长沙县丘陵山区地域特点，茶树以中小叶种为主，传承沿袭明清末年的制作方法，添加乌龙茶萎凋和摇青工艺，采用控温控湿连续发酵和高温烘干技术制作，与普通红茶相比，长沙红茶香气更加浓郁，花果香显著，水浸出物总量提高了20%。
“2017年，我们成立了‘汤宇劳模创新工作室’，作为传承红茶制作技艺的专门机构。”汤程霖告诉记者，长沙县作为湖南红茶主要的产区之一，红茶制作技艺以“茶庄”为核心，以“学徒制”的方式传承，工作室目前开设了红茶茶文化、红茶制作基础知识、红茶制作实操等课程，并严选本科以上茶学专业且必须有一线加工经验或从事茶叶研发、销售的人员为传承人。
红茶产业链条长，产业融合程度高，带动文化发展的同时也带动了当地红茶经济繁荣。
“在金井镇党委政府的指导和‘金牌政策’的支持下，我们发力三产融合，目前通过长沙红茶制作技艺开发的红茶已出口至英国、德国等国家，年产值达1000余万元。同时，大力发展‘非遗+旅游’‘非遗+研学’，今年来接待游客25万余人，旅游综合收入达3000万元，带动周边200余户农户增收。”汤程霖说。
金井特色——长沙大围子猪饲养技术同样也是非遗技艺助增收的典型。
金井镇作为长沙大围子猪的保种主产区，一直将养猪作为其根本的农业养殖项目。长沙大围子猪具有肉质细嫩鲜美、抗病力强等特点，1956年列入《祖国优良家畜品种》，1984年入选《湖南省畜禽品种志和品种图谱》，1986年入选《中国猪品种志》，2011年被载入《中国畜禽遗传资源猪志》和《中国地方名猪研究集锦》，2014年被农业部纳入《国家级畜禽资源品种保护名录》，为湖南四大国保猪种之一。
“大围子猪是纯正的中华特色猪，20多年前由于西方白猪的引入，曾一度濒临灭绝。在金井镇党委政府的支持引导下，我们组建湖南天府生态农业有限公司，致力于大围子猪的保种繁育，传承保护这一特色品种。”湖南天府生态农业有限公司总经理刘奇表示，大围子猪主要以本地种植的高粱、玉米、黄豆等饲料制成枯饼配合米糠精饲料喂养，有时加入茶叶、艾草，使其适应性和抗病力增强。
通过技术改进和引进人才，利用现代科研力量挖掘大围子猪的遗传潜力，天府生态农业已成为国家级大围子猪保种场和国家级生猪产能调控基地。目前，现存栏长沙大围子猪母猪1800头，存栏保育及育肥猪15000头，年出栏商品猪4万头，预计今年大围子猪肉销售额超2亿元。
“我们在规模养殖的同时，也会传授经验，带动周边农户饲养。”刘奇表示，以天府生态农业为点，辐射带动周边农户，形成一个良性循环的产业链。这不仅增加了农民的收入，也带动了当地经济的发展。今年来，天府生态农业为金井提供了近200个直接工作岗位，年发放工资近800万元。
非遗民俗引消费
“花灯走，鱼灯行，火红的狮子赶呀赶麒麟，三十晚上的火，元宵晚上的灯，十五十六玩呀玩龙灯……”在金井镇双江社区，一首儿歌现在还深藏在老一辈的记忆之中。
双江火龙、双江木狮都是双江的民俗。庙会、春节、元宵节时期，双江人民必舞龙玩狮，象征驱邪除秽，迪吉呈祥，这个习俗自明代初沿袭至今已数百年。火龙与木狮的制作，其民间手艺人一直是师传徒、父传子的一门重要的技艺。
“双江火龙和木狮都是同进同出，制作技艺复杂、珍贵。”金井镇双江火龙主要传承人罗革新表示，一条火龙共有7把或9把，需木工、篾工与纸扎工、缝纫工四个手工行业工匠与艺人的配合方能完成，其关键技术在于通体亮堂，点燃红蜡烛，舞龙做到不烧龙头，张张门可进出自如。双江木狮由樟木雕制的狮头，土大布制作的狮被与棕编捆扎的棕毛狮尾组成，通常为一雌一雄双狮表演或雌或雄单独表演，其理念是开光亮相后的双江木狮能扬正气、保清吉平安。
“每逢传统节日，双江社区的文化味儿便十分浓郁，‘非遗+’创新出圈，带动金井旅游消费文化热。”金井镇文化和旅游负责人杨泽林表示，金井镇用好用活非遗项目，大力拓展“非遗+”模式，让非遗产品进景区、进校园，推动非遗创造性转化。
精致小火龙、威武木狮面具、手工团扇、滚灯车……一系列非遗产品火热出圈，与文商旅体不同业态融合，释放出消费新活力，为人们的“金井记忆”增添一抹别具一格的文化光彩。今年来，金井镇接待游客突破120万人次，旅游综合收入达9400万元。
让非遗更好地融入现代生活，既能“活下去”又能“活得好”。金井镇厚植人才沃土，吸纳各领域人才汇聚成“金牌合伙人”，为非遗发展源源不断地注入新鲜血液；积极加强非遗科普教育，设立非遗教育基地、传习所、培训基地等，培养非遗“年轻态”，扎实做好非遗系统性保护工作，推动非遗在新时代焕发新活力。
