了不起的“她”③｜肖琛：从国企离职创业的她 一年卖出160吨红糖姜茶

从国企离职创业的她

一年卖出160吨红糖姜茶

湖南细莫食品有限公司副总经理肖琛将传统文化与现代潮流相结合，打造出一系列新中式健康食品

◎星沙时报记者 林畅

从国企管理层到创业小白，从80平方米门店作坊再到3000平方米厂房……在位于长沙县长龙街道的湖南细莫食品有限公司，副总经理肖琛与两名女性合伙人一起，用一年卖出160吨红糖坚果姜茶的业绩，炮制出了一个关于坚守与蜕变的创业故事。

2014年，在国企就职的肖琛与红糖坚果姜茶结下不解之缘，敏锐地捕捉到都市女性对养生饮品的需求。于是，她毅然告别了稳定的国企工作，与莫静波、欧玲两名女性合伙人一起，以传统红糖坚果姜茶为切入点，成立细莫食品，开启创业生涯。

创业初期，考验重重。姜辣度不稳定、红糖比例难以标准化、坚果品质不稳定、保鲜技术不成熟……为遵循古老工艺，又巧妙地将现代口味与健康理念相融合，肖琛团队远赴浙江、云南以及越南等地，选品坚持选用非物质文化遗产的土红糖，搭配新鲜生姜现做，再融入高品质的坚果——腰果、核桃、松子、花生与黑芝麻，让传统技艺焕发出鲜活的生命力。

产品质量有了保障，产品销量有了市场，但是企业面临更严峻的挑战——没有自己的厂房，产能无法释放，租金持续上涨增加成本……2020年，细莫食品成功突围，在长龙街道星工场找到了适合食品加工的厂房。

“从市区搬到长龙街道的星工场，我们终于有了自己的‘家’，好的营商环境，更让我们在这片热土上安心创业发展。”肖琛说，细莫食品的产品品类从30多个增加至80多个，值得一提的是王牌产品——红糖坚果姜茶，每年销量稳定在160吨，并成功入选长沙县非物质文化遗产，在2024年中国品牌节中，被授予食品行业消费者信赖品牌“金谱奖”。2024年，细莫食品产值近2000万元。

“一路走来，女性创业非常不容易，但是也有我们的优势。”回忆起创业的艰辛，肖琛仍是感慨良多。细莫从零开始到如今每年营收超千万元，起源于对红糖坚果姜茶的认可，成长于3名女性合伙人的同频、坚持以及女性韧劲，团队始终团结一致，把认定的事情坚持下来，才有了如今的成绩。

细莫的创业版图不止于商业成功。2020年，细莫食品获评长沙市“巾帼双创示范基地”。“其实，我们也是依靠女性力量成长起来的，最开始我们做门店、做微商，也是依靠女性打开市场，我们的消费主要群体也是女性。”肖琛说，细莫也一直坚持释放巾帼“她力量”，带动妇女就业。如今，细莫食品的女性员工比例达90%。

“我们的目标是，让细莫成为药食同源健康食品的第一品牌。”对于未来，肖琛信心满满。如今在电商板块，细莫已经做到了品类TOP，她坚信，作为药食同源传统古法制作技艺的非遗传承大使，她们一定能达到预期目标。未来，细莫食品将继续把传统文化与现代潮流方式相结合，打造出一系列解决消费者养生需求、升级消费体验的新中式健康食品。