陈永高调研督导“校园餐”安全管理工作暨食品安全“两个责任”机制实施工作
陈永高调研督导“校园餐”安全管理工作暨食品安全“两个责任”机制实施工作
把好春季食品安全“入口关”
切实守护广大师生“舌尖上的安全”
星沙时报3月12日讯（记者 龙慧玲 实习记者 姜钥妮）3月11日下午，长沙县委副书记、县长陈永高专题调研督导“校园餐”安全管理工作暨食品安全“两个责任”机制实施工作。他强调，全县各级各相关单位要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，严格落实食品安全“四个最严”要求，压实食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，从严从实抓好校园食品安全各项工作，把好春季食品安全“入口关”，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。
陈永高在湘珺未来学校食堂窗口了解学生就餐情况。叶尹浩 摄
“民以食为天，食以安为先。”走进长沙市盼盼中心小学，陈永高深入食堂粗加工间、备餐间、配料间等地，仔细检查原料控制把关、环境卫生管理、餐具清洗消毒等工作是否落实到位，并叮嘱校方相关负责人，校园食品安全事关学生身体健康，事关国家和民族未来，怎么重视都不为过，要强化管理，构建贯穿采购、贮存、加工、供应全过程的学校食品安全风险防控体系；要提质后厨设施设备，确保各类用具、容器区分使用、定位存放，做到生熟分开、荤素分开，严防交叉感染；要做好日常环境清洁消杀，持续做好诺如病毒感染等食源性疾病的预防工作，切实筑牢校园食品安全防线。
冷藏室、备餐间等整洁卫生，荤菜加工区、食品验收区等功能区块划分清晰......为了让孩子们吃得健康、放心，长沙县百熙实验学校升级改造了食堂硬件设施。陈永高认真查看该校餐饮服务公示信息，了解校园膳食监管家长委员会职责落实等情况。他强调，保障食品安全并非一朝一夕之功，需要各责任单位齐心协力，持之以恒，织密织牢校园食品安全网；要严格筛选食品供应商，健全食品溯源体系，确保食材来源可溯、质量可控；要聚焦关键领域和薄弱环节，细化操作流程和规范标准，不断提升管理规范化、精细化、科学化水平。
走进长沙县湘珺未来学校，陈永高来到食堂窗口，现场了解学生就餐情况。他强调，春季来临，气温逐步回升，湿度变大，各种病原微生物滋生繁殖加快，各责任单位要充分认识到春季食品安全的特殊性、重要性，构建多渠道监管体系，全面细致排查校园食品安全风险隐患，特别是要严格查验时令食材、优化食品储存与加工流程，做到不留死角盲区；同时，要充分考虑学生成长阶段的营养需求、口味喜好，优化调整食堂配餐，确保膳食营养合理、品种花样丰富，让孩子们的校园“食”光更加美好。
