指尖对决 “茶王”争霸

指尖对决 “茶王”争霸

长沙县2025年“星工杯”手工制茶技能竞赛在金井镇开赛

星沙时报4月24日讯（记者 吴杰）谷雨初晴，茶香漫野。4月24日，“一叶承匠心 巧手竞风华”长沙县2025年“星工杯”星沙工匠职工职业技能竞赛——手工制茶技能竞赛在金井镇火热开赛。数十余名制茶能手齐聚金井茶业科技小院，在指尖与茶叶的碰撞中展开技艺对决。

这场竞赛不仅是传统工艺的传承舞台，更是金井镇以“茶产业”培育“茶工匠”、以“茶工匠”赋能“茶品牌”的生动缩影。

竞赛现场，茶香氤氲，参赛选手需在规定时间内完成制茶理论知识考试和茶叶制作交由专家评委评审，专家评委根据操作程序、工具使用、操作熟练程度、茶样得率和茶样感官品质等方面进行评比，以打分制决出一等奖、二等奖、三等奖和优胜奖。

“手工制茶讲究‘看茶做茶’，温度差一度、手法慢一秒，味道就不同。”来自金井镇的汤龙手法娴熟，将铁锅温度控制在200℃左右，鲜叶在他手中翻飞，逐渐卷曲成螺。一旁观赛的上届制茶大赛冠军胡立志紧盯选手们制茶细节：“杀青时要用‘抖、闷、抛’结合，这手艺得练十年。”凭借手艺和制作细节，汤龙在本次竞赛中荣获第一名，他还将获得星沙工匠称号。

金井镇自古有“世外长沙 绿茶天堂”的美誉，现有茶园面积3.2万亩，茶产业综合产值突破20亿元。“近年来，金井镇围绕‘提升品质、打造品牌、成就品位’的发展思路，大力发展茶产业，推进茶文旅融合。”金井镇党委书记章李介绍，目前全镇从事茶叶生产经营个体户达40家、专业合作社17家、企业4家（其中，国家级龙头企业2家），茶虎文化生态旅游廊道获评省级乡村旅游精品廊道，全镇接待游客135万余人次，同比增长9%，旅游综合收入约1.2亿元。

此外，“金井牌”茶叶荣获“中华老字号”，“湘丰牌”茶叶荣获“湖南老字号”，“金井”“湘丰”分获中国驰名商标，金井绿茶加工工艺成功列入湖南省非物质文化遗产名录，长沙红茶制作技艺入选长沙县第六批县级非物质文化遗产，进一步擦亮了“金井茶叶”的“金字招牌”。

这份成绩单背后，是“产教融合”的持续探索。近年来，金井镇党委政府高度重视劳模工匠的作用发挥，构建“党建引领+工匠培育+产业赋能”的“传帮带”培养体系，打造汤宇劳模创新工作室、金井茶业劳模工匠助力乡村振兴基地等创新载体，累计开展制茶技艺等培训300余场次。

“师傅总说‘做茶如做人，要沉得下心’。”杨佳慧两年前大学毕业就进了茶企，通过参加制茶技艺培训和拜师学习制茶技巧，如今已成为公司出色的制茶师，在本次竞赛中获评优胜奖（第五名）。

“劳模工匠既要当技术标兵，更要当致富带头人！”“全国劳动模范”周宇说道，近年来，金井茶业致力于将“茶园变景区”，推动“茶叶”向“茶业”升级，有效带动周边300余户茶农增收。

“通过竞赛，我们不仅选拔出了一批技艺精湛的制茶工匠，更重要的是营造了尊重技能、崇尚工匠的社会氛围。”长沙县总工会相关负责人表示，下一步将持续深化产业工人队伍建设改革，为乡村振兴提供坚实的人才支撑。