梅满枝头 酸甜可口

星沙时报5月18日讯（记者 刘思源 通讯员 陆瑶）初夏的长沙县北山镇，丰梅湖边，大片青梅林郁郁葱葱，枝头挂满青翠欲滴的果实。阳光透过叶片，在饱满的梅子上投下斑驳光影，空气中飘散着淡淡的酸甜香气。这里曾是明朝贡梅产地，如今百年老树依然硕果累累，新栽的梅苗正在茁壮成长。

“北山梅”是北山镇的特色小水果，栽培历史已有千年之久。据介绍，北山镇花岗岩风化发育形成的砂壤土，含沙量多、颗粒粗糙、渗水速度快、通气性能好，形成适宜了“北山梅”生长的独特土壤条件。

“我们家最老的梅树已经一百多岁了，现在正是采摘的好时候。”北山镇农户刘佩奇祖祖辈辈都种植青梅，现在，他所种植的都是原生梅树，是天然的有机产品，并且，平日里青梅的管护需求不高，收入也相对稳定。

梅林中，不时有蜜蜂飞舞。刘佩奇介绍，周边群众因地制宜探索发展了蜜蜂养殖产业，不仅方便开花时传粉，还利于蜜蜂繁殖。这些果子将被制成紫苏梅子、梅子酱、梅饼，或是泡青梅酒、熬青梅露。

天心区的姜女士专程驱车40多公里前来采摘。刘佩奇给她准备了梯子和一根木杖，她也来体验一把自己采摘的乐趣。

姜女士说：“冬春时候。我刷到了小红书关于北山梅花的笔记，被梅花美景吸引了，那时候就来到这里赏景。现在青梅成熟了，我就和朋友一起约着来自己摘梅子，做蜜饯和梅子酒。”

刘佩奇家的青梅每公斤能卖到18元左右，年产量达4到5吨，还带动了乡村体验游。

在北山拾年小院里，游客就着青梅饮，赏味青梅猪蹄，一幅宁静的乡村生活景象。北山拾年主理人罗璇说，“今天小院里的人一大早就起来了，一起把新鲜青梅后去蒂,用盐轻揉去除表面绒毛,再用清水漂洗，一共处理了30多斤青梅，制作了许多青梅露、青梅酱青梅酒，现在罐子都不够用了。”

北山拾年的青梅酱味道冷藏一晚之后，拿出来品尝，味道酸甜可口，在炎热的天气里，一口下去，暑气都消散了不少。“我们最近制作的青梅酱卖的很火，做出来就通过顺丰冷链发出去，很受大众欢迎。”罗璇说。

据介绍，北山镇还同步发布了“青梅特调茶饮”标准配方:50毫升青梅露原液+100毫升茶底(现泡茶或成品茶饮)+1片柠檬+适量冰块,清爽解暑。

北山镇相关负责人介绍，近年来,北山镇探索扩大国家农产品地理标志北山青梅品牌影响力,持续延伸青梅产业链,从鲜果销售到深加工产品开发,形成“产、加、销、游”一体化模式，实现“一颗青梅带活一片产业”的目标。