澳洲龙虾北山产 ，好山好水孵出致富产业链

星沙时报6月5日讯（记者 刘思源 实习记者 刘姗姗 通讯员 陆瑶）6月5日一大早，60多岁的福高村村民师伟弯着腰，将一篮篮活蹦乱跳的虾苗放入塘水中。在长沙县北山镇福高村的澳洲淡水龙虾养殖基地，今年福高村的最后一批澳洲淡水龙虾虾苗正式投入塘中，虾苗下水后，飞快地找到水草密集处躲藏起来。4个月后，这批蓝龙虾将完全长成并投入市场。

澳洲淡水龙虾，学名为四脊光壳蓝螯虾，原产澳大利亚昆士兰地区，外形酷似海中龙虾，可以在淡水和半咸水中生存，是世界上最名贵的淡水经济虾之一，对养殖水质要求颇高。

“我们这里的山好、水好，正好适合养虾，并且养殖该种虾对生态环境并无破坏。”福高村相关负责人介绍。这种“挑剔”的虾却蕴藏着可观的经济价值，澳洲淡水龙虾成年个体可达到1两以上，含肉率在40%左右，不仅含肉率大大高于小龙虾，且虾青素含量是普通小龙虾的9倍以上。适合清蒸等做法，北山的澳洲淡水龙虾目前远销浙江、新疆、江苏、湖北等地。目前，澳洲淡水龙虾市场价格可达每公斤100-200元。

2022年，北山镇党政班子引进湖南渔米湘隆生物科技有限公司（以下简称渔米湘隆）。该公司专业从事澳洲淡水龙虾在我国中南部地区种苗繁育、设施化养殖、产品开发与推广等全产业链营运，与湖南省畜牧水产事务中心、湖南农业大学、湖南水产科学研究所、湖南师范大学等多所研究院校合作，共同研究开发特种水产品澳洲淡水龙虾在湖南地区的繁育和养殖技术，并攻克了澳洲淡水龙虾在湖南省的越冬、虾苗繁育、人工离体孵化、设施养殖等难题。

“当年我们跑了长沙周边很多地方考察，包括浏阳等地，最后因为交通、优越的山林水田湖草等自然资源选择了北山镇。”湖南渔米湘隆生物科技有限公司相关负责人表示，在与镇村深度沟通后，构建起了村级集体经济（合作社）+农户+公司的合作经营模式，促进农村产业发展，带动农民增收。据介绍，福高村去年村集体保底分红达5万元，今年预计增至6万余元。

起初，村民们对蓝龙养殖心存疑虑，担心养不活、卖不出。师伟率先尝试，他不仅在5亩池塘里精养蓝龙，还在自家50多亩稻田里开展稻虾养殖。“去年试试水，就拿到了2万多元的收入，今年扩大了养殖量，预计收入可以达到5万多。”师伟说，渔米湘隆还派专人进行技术指导，现在自己巡塘、喂食、打氧等操作都得心应手。

湖南渔米湘隆生物科技有限公司相关负责人介绍，公司主要向农户推广“池塘精养”与“稻虾共生”两种模式，操作模式简单易学，能有效带动农户增收。“我们和农户是共赢关系。”公司先向农户售卖优质虾苗，若成虾遇到销售难题，公司会按市场价进行保底收购。近期有10余户个体新加入了澳洲淡水龙虾养殖的队伍中。今年公司在虾苗和成品虾销售方面，营收预计可达近200万元。

未来，北山镇、福高村和渔米湘隆三方将继续深化合作，进一步延伸蓝龙虾产业链条，探索产业融合发展新路径。