博物长龙·藏“龙”③ | 长期合作伙伴超200家 年产烘焙产品300万份

长期合作伙伴超200家

年产烘焙产品300万份

长龙企业木风格从众多食品企业中突围，成为7-Eleven便利店严选供应商

◎星沙时报记者 林畅

走进一家7-Eleven便利店，从琳琅满目的货架上挑选面包、蛋糕、三明治等，是不少职场人早餐的便捷选择。不为人知的是，长沙7-Eleven便利店里的这些西点，很多都来自长沙县长龙街道星工场的一家园区企业——长沙市木风格食品有限公司（以下简称“木风格”）。近日，记者走进木风格，探寻本土企业如何从众多食品企业中突围，成为7-Eleven便利店严选供应商。

无添加：复合型实力支撑高标准突围

作为集食品中央工厂、宴会餐饮定制、高端礼品定制于一体的复合型企业，木风格是湖南少数同时持有“SC生产许可证”和专业团体宴会餐饮服务资质的头部生产服务商，是省级高新技术企业、省科技型中小企业，其核心生产业务聚焦于甜味烘焙制品，如蛋糕、面包、鲜食三明治等。

“我们的产品，除原料自带成分外，没有添加任何添加剂，因此保质期仅有3天！”谈及产品，木风格生产经理邓承松自豪地强调，公司恪守“诚实、健康、自然”理念，严把生产与食品安全关，并通过自主研发的恒温发酵设备等工艺提升产品标准化水平。

2024年10月，木风格进一步拓展服务链，新增低温仓储许可，构建起“生产+运输+仓储”的完整业务闭环。技术积累方面，企业已拥有3项食品相关注册商标及8项烘焙设备实用新型专利授权，其自主研发成果涵盖恒温发酵设备、月饼成型机等核心生产设备。

“成为7-Eleven合作伙伴，是对木风格供应链管理、食品安全体系及产品创新力的全方位检验与最高认可。”木风格公司总经理梁韵佳介绍，自2021年公司选址长龙街道星工场园区新建1200平方米生产车间起，7-Eleven便从建厂阶段介入指导，并持续进行高标准年度验厂。

如今，木风格已跃升为湖南烘焙类B2B大供应商，每年生产烘焙产品300万份，长期合作伙伴超200家，包括7-Eleven便利店、平和堂、步步高精品超市等零售巨头，以及漫咖啡、一丹咖啡、亚朵酒店等餐饮酒店品牌。

快上新：每周推3-5款新品

“每周我们都会上新3至5款新品，都是刚研发成功的。”邓承松指着展示的月饼、面包等产品介绍。作为7-Eleven供应商，其研发包含合作商定制产品，同时也立足湖南本土口味，大胆融合创新，自主开发新品供合作伙伴选择。“一款新品通常需经五六轮测试，确保最佳口感方会上市。”

目前，木风格产品线已拓展至200余种，其中供应7-Eleven的提拉米苏、冰皮蛋糕等已成市场爆款。高峰期，每日供应5000份面点直达7-Eleven便利店。

响应国家“体重管理年”三年行动计划，木风格正积极研发“低糖低脂”“药食同源”系列新品，精准对接消费者日益提升的健康需求。

在消费需求加速迭代的当下，烘焙食品行业正经历从“饱腹需求”向“品质体验”的深刻转型。谈及未来在同品类市场中如何继续突围？梁韵佳表示，坚持初心，方得始终。下一步，将深耕市场，精进生产技术，在专业市场做得更专业，让产品更具市场竞争力。