好米好菜星沙味 | “北山蓝龙”澳洲淡水龙虾新鲜上市

“北山蓝龙”澳洲淡水龙虾新鲜上市

成品虾单只重达1.5至2两，相当于两只普通小龙虾，星沙甄选平台同步上架销售

◎星沙时报记者 杨源

近日，记者从长沙县北山镇获悉，湖南渔米湘隆生物科技有限公司培育的“北山蓝龙”澳洲淡水龙虾，定于8月15日正式面向市场全面供货，依托长沙县北山优质自然水域生态养殖优势，为本地餐饮市场、宴席采购及大众消费者送上优质鲜活水产新品。星沙甄选平台同步上架销售。

从2023年落户北山镇以来，澳洲淡水蓝龙养殖规模持续扩展，正成为长沙县北山镇富民增收新引擎，也为乡村振兴探索出了一条生态养殖与农文旅融合发展的新路径。

生态喂养 严控口感品质

雨后的北山镇福高村，青山叠翠、云雾氤氲，生态养殖基地一派繁忙景象。清晨时分，基地负责人张婷便穿梭在养殖塘边巡查水情、观察蓝龙虾生长状态，工作人员有序将新鲜打捞的蓝龙虾分拣装箱、恒温保鲜，全力保障上市产品鲜活品质。

为严控产品品质，基地建立标准化分拣体系，将上市蓝龙虾划分为7-9钱、1-1.9两、2两以上三个规格。相较于普通龙虾，北山蓝龙出肉率高、肉质紧实、口感鲜甜，市场认可度极高。“我们采用胡萝卜、莲藕、小麦、南瓜等天然植物蛋白食材饲喂，从源头保障龙虾的绿色品质与绝佳口感。”张婷介绍。

基地目前共有养殖面积50亩，每日蓝龙产出数量在400公斤—500公斤。该品种销售周期长，每年8月至次年4月均可持续供货，年度预估产量可达1.5万公斤。当前，市场对大规格澳洲淡水蓝龙需求持续火爆，成品虾单只规格普遍达1.5-2两，相当于两只普通小龙虾，每日吸引众多经销商主动对接批量采购，市场销路持续走俏。

技术赋能 破解养殖难题

凭借北山镇优良的生态与区位，湖南渔米湘隆生物科技有限公司于2022年通过招商引资入驻，聚焦澳洲淡水龙虾种苗繁育、设施化生态养殖、产品深加工与市场推广，构建起全链条产业化运营体系。2023年12月，“北山蓝龙”品牌成功注册。

据了解，澳洲淡水龙虾本土化养殖曾长期面临越冬难、人工孵化率低、规模化养殖技术不成熟等瓶颈问题。为破解产业发展痛点，企业深耕产学研融合，携手湖南省畜牧水产事务中心、湖南农业大学等省级科研院所，组建专业技术团队开展专项攻关，成功攻克种苗繁育、设施化越冬、规模化生态养殖等核心技术难题。

“种源是农业产业的核心芯片，只有掌握自主繁育技术，产业才能行稳致远。”张婷表示，公司始终将种苗自主选育、核心技术自主攻关作为发展核心战略，全力破解产业源头“卡脖子”问题，携手湖南省水产产业技术体系共建成果转化与试验示范基地，为产品品质稳定、产业长效发展筑牢技术根基。

同时，省市农业科研专家常态化入驻基地，针对养殖、孵化过程中的难点痛点开展技术指导与科研实验，持续优化养殖工艺、提升虾苗成活率。目前，基地已建成智能化室内种苗繁育生产线，实现虾苗成活率80%以上的高标准成果，为产业规模化扩张提供了坚实技术保障。

联农带农 助力增收致富

相较于传统小龙虾，北山蓝龙澳洲淡水龙虾具备生态环保、出肉率高、营养丰富、肉质优良等多重优势，市场竞争力突出。依托优质的生态养殖品质，产品不仅深耕长沙本地餐饮、宴席市场，还通过电商平台辐射周边城市，订单源源不断、产销态势火热。

为带动村民共同致富，企业创新推行“村集体+公司+农户”利益联结机制，打造可复制、可推广的特色水产养殖产业化模式。通过向合作农户、村集体合作社输出种苗、技术、田间管理、标准化养殖一站式解决方案，有效降低养殖门槛、提升养殖效益，推动澳洲淡水龙虾产业朝着规模化、标准化、品牌化方向高质量发展，持续壮大村集体经济。

在企业的带动下，福高村、北山村、明月山村、新中村众多村民纷纷投身蓝龙虾养殖产业。福高村村民师金伟便是受益者之一，2024年他尝试养殖5亩稻虾共生田，成功实现增收2万元。看到产业良好的发展前景与稳定收益，2025年他主动将养殖规模扩大至50亩，收入大幅提升。“公司全程包技术指导、包成品回收，低风险、有保障，我们养殖特别放心！”师金伟充满信心。

如今，北山镇澳洲淡水蓝龙年产量超1.5万公斤，一条小小的生态龙虾，正逐步成长为带动村民增收、助力乡村振兴的特色富民产业。