星沙老牌星级酒店跨界解锁烟火气新场景

星沙时报7月15日讯（记者 王俊）傍晚5时，长沙星沙华天大酒店前坪的红色大棚下早已热闹起来。长桌整齐排开，卤猪蹄、鸭头、鸭脖泛着诱人油光，凉面凉皮散发着清爽香气，刚出炉的华天包点冒着热气，摊位旁的冰柜里整齐码放着各色卤味，抖音直播团队正在镜头前热情推介，免费凉茶和老冰棍让排队市民倍感贴心。这个由四星级酒店开出的“小吃摊”，正成为星沙夏夜最具人气的烟火地标。

“没想到星级酒店也会摆摊，食材安全有保障，价格还亲民！”家住附近佳美小区的彭女士带着孩子选购了包点和卤味，她举起手中的购物袋笑着说，特意下楼买份现成的晚餐，方便又放心。作为华天集团旗下的老牌四星级酒店，星沙华天一直以高端住宿、商务接待见长，如今放下“身段”摆起小摊，这一跨界之举迅速引发市民热议。

“这些卤味用的是酒店后厨同款配方和食材，由专职厨师团队每天上午新鲜制作。”酒店餐饮部经理曹芳一边指挥员工补货，一边介绍道。为保证品质，所有产品均从室内冰柜及时取出，全程严控温度，“卫生标准和口感都跟酒店餐厅一致，只是换了个更接地气的售卖方式。”据她透露，摆摊首日销售额就达6000元，次日新增品类后预计突破1.2万元，其中卤猪蹄、鸭头和华天包点最受欢迎，甚至有岳阳、张家界的市民慕名而来。

在酒店营销总监李明看来，摆摊不仅是售卖产品，更是酒店转型的重要一步。“我们想打破‘高端’‘距离感’的刻板印象，真正融入社区成为街坊信得过的生活伙伴。”他介绍，此次摆摊是响应长沙夜间经济号召，也是集团统一部署的创新尝试。目前酒店还取消了15%服务费，下调菜品价格，让星级餐饮更“亲民”。

这场跨界探索已显现“双向引流”的意外收获。不少居民买完小吃后，主动咨询酒店宴席和客房服务；住店客人看到摊位的热闹景象，也觉得酒店更有生活气息，拉近了与本地文化的距离。摊位旁的抖音直播更让酒店“破圈”。

“当天现做的包点、反复调试的卤味配方，都是想让大家花小钱享品质。”星沙华天大酒店营销总监李明说，接下来酒店将根据市民反馈及时调整品类，计划推出更多市民喜爱的产品，同时还将在华天酒店集团的指导安排下，开通美团等线上渠道，持续做优酒店服务。

从星级酒店的精致厅堂到街头巷尾的烟火小摊，华天的跨界尝试不仅为星沙夏夜增添了暖意，更展现了老牌酒店的创新活力。在市场竞争激烈的当下，这家扎根星沙多年的酒店正以“看得见的品质”和“摸得着的温度”，为城市夜间经济注入新动能。傍晚的微风中，大棚下的欢声笑语还在继续，这场关于品质与烟火气的融合实验，正在收获越来越多街坊邻里的认可。