以“食”为媒 与“食”俱进 烹出文旅消费新活力

星沙时报5月11日讯（记者 李丹 通讯员 卢木森）选用肥瘦各半的五花肉，放入乡里辣椒和豆豉翻炒，成就口感肥美而不腻、肉香十足的江背大片肉……5月11日，2024年长沙县“星工杯”星沙工匠职工职业技能竞赛——民间美食艺术大赛暨“乡村厨王”选拔赛在长沙县江背镇锦绣江南生态农庄火热开赛，民间大厨们纷纷拿出绝活，展开了激烈角逐，现场锅铲翻飞、烟气缭绕。

此次大赛由长沙县委长沙经开区党工委人才工作领导小组办公室、长沙县总工会、长沙县农业农村局、长沙县文旅局主办，长沙县江背镇人民政府、长沙县餐饮行业协会承办，旨在弘扬长沙县本土饮食文化，发掘乡村文化内涵，提升长沙县特色菜品品质和知名度，展示和美乡村美食文化蓬勃的生机活力，为农文旅融合发展注入强劲动能。

比赛吸引了全县30余名民间大厨参赛，经过理论知识的考核后，“厨王”们再进行现场实操的比拼。参赛选手根据竞赛规则，以乡间生产、地方特色的本地食材为原料，在30分钟内烹制一道体现独特烹饪技法、包含乡村饮食文化、具有本地特色风味的乡村美食。

比赛现场，参赛选手纷纷拿起厨具，上演“厨神争霸”，比拼“切炒烹蒸”，现场锅、碗、瓢、盆、铲、勺、刀、案共同奏响了美味交响曲，火光四射间，香味弥漫开来。

江背大片肉、古法蒸五彩大白刁、巧手百花羊肚菌、金井千张百叶......一道道造型精美、色香味俱全的本土特色菜端上桌，现场评委和观众立刻化身“老饕”，充分感受“烹”然心动的美食魅力。

“此次参赛选手表现很好，大家都做得很有星沙味道和特色。”中国湘菜大师、现场评委徐溶点评道。

经过紧张激烈的比拼，苏杰兵、袁海洋、罗栋、罗德、李柱、陈泽民等6位厨师以优异的成绩进入到决赛阶段。来自江背镇的一名厨师告诉记者，“这次比赛竞争激烈，今天自己发挥得还可以，决赛阶段我会继续努力用心做好每一道菜，希望把我们的本土特色菜式宣传出去。”