拧紧食安“责任阀” ，守好群众舌尖安

星沙时报9月12日讯（记者 宋彬彬 通讯员 康贝）食品安全无小事，民生底线需筑牢。近日，长沙县泉塘街道阳高社区组织网格员对餐饮门店、食品经营单位开展常态化食品安全巡查，并督促经营负责人完成线上食品安全培训，以“排查+宣教”双模式，织密基层食品安全防护网，守护居民群众“舌尖上的安全”。

检查过程中，网格员武利群仔细核对了经营主体营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证是否规范公示、持证上岗。同时，细致检查店内食材采购台账、进货票据、食品溯源记录是否完整规范，严查过期、变质、三无食品。针对后厨环境卫生、食材分类存放、生熟分开操作、餐具消毒消杀、三防设施配备使用、餐厨垃圾处置等关键环节进行细致排查，及时发现经营过程中的薄弱环节和安全隐患。

在实地排查整改的基础上，为进一步提升食品经营者合规经营意识和风险防控能力，网格员一对一指导各经营负责人登录食品安全线上培训平台，督促开展系统化线上学习。培训内容紧扣日常经营实操，涵盖食品安全法律法规、日常经营规范、隐患排查要点、突发事件应急处置、食品添加剂使用规范等核心内容，兼顾专业性与实用性。同时，网格员耐心解答经营者在培训学习、日常经营中遇到的各类问题，引导经营者主动学法规、学知识、学规范，自觉落实食品安全主体责任，做到合法经营、诚信经营、规范经营。

“她们经常来店里指导，既帮我们排查安全隐患，又为文明经营提建议，非常贴心。”辖区餐饮店负责人说道。

此次食品安全检查与线上培训督导工作，有效排查整治了一批食品安全隐患，进一步夯实了辖区食品安全监管基础。下一步，阳高社区将持续常态化开展食品安全网格巡查工作，常态化督促经营主体开展线上培训学习，常态化普及食品安全知识，不断强化经营主体责任意识、安全意识，持续优化辖区食品经营环境，全方位守护辖区居民饮食健康安全。