强化食品安全意识，筑牢食品安全防线

　　星沙时报6月25日讯（见习记者 周汝洁 通讯员 万俊伟）6月24日下午，福临镇召开2025年食品安全专题暨流动厨师培训会议，进一步提升全镇食品安全管理水平，强化食品生产经营单位主体责任意识，规范流动厨师从业行为。全镇在产在营食品生产经营单位（含集中用餐单位）的负责人、食品安全总监、食品安全员，全镇流动厨师及各村（社区）食安专干参加培训。

培训现场，与会人员集中观看了中央党校（国家行政学院）食品安全培训班精编视频课程，通过权威案例解析和政策解读，学习全国食品安全治理的先进经验与管理范式。

在专业知识授课环节，食安讲师以《食品安全管理员——食品安全基础知识》为主题，围绕食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求等核心内容，结合本地餐饮服务常见风险点进行现场教学，通过互动问答和实操演示提升培训实效。市监所相关负责人针对下半年食品安全工作进行再强调，重点部署农村集体聚餐监管、校园周边食品排查、预包装食品备案核查等专项行动，要求各村（社区）食安专干强化日常巡查，推动监管责任与主体责任形成闭环。

据了解，本次培训采用“线下集中授课+专家面授”相结合的方式，既涵盖政策文件领学、视频教学等理论模块，又融入消防安全实操指导与监管工作再部署，实现从生产安全到食品安全的全链条知识覆盖。参会的流动厨师王师傅表示：“培训内容很接地气，特别是消防安全和食品操作规范的结合，让我们在承接农村宴席时更清楚如何把控风险。”

下一步，福临镇将以此次培训为契机，以食品安全“两个责任”为抓手，抓细抓好食品安全工作，强化食品安全监管，强化食品安全宣传，推动食品安全社会共治，持续拧紧食品安全“安全阀”，守护群众饮食安全生命线。