强化食品安全培训，共筑舌尖安全防线

星沙时报3月1日讯（记者 胡欢欢 ）2月28日下午，2025年长沙县食品生产监管工作暨培训会议召开，部署2025年食品安全监管工作，邀请食品生产领域的领导专家现场培训授课，通过交流分享食品安全工作中的好经验、好做法，共谋食安发展，共护“舌尖安全”。

会议现场总结回顾了2024年食品生产监管工作，分析了当前面临的问题和困难，对2025年食品安全监管工作进行了部署。

会上，长沙市市场监督管理局食品生产处副处长曾磊针对食品生产过程控制相关要求进行了专题培训；湖南创海环境科技有限公司总工程师李蔚以食品生产环境控制及基本设备设施配备要求为重点进行了授课；哈江智能装备（长沙）有限公司总经理董凡以《现代食品工业发展和破局之路》为题进行了培训。授课专家们通过深入浅出的讲解和互动交流，为参会人员提供了识别和解决食品安全问题的有效方法，有效提升了食品生产企业解决食品生产过程中常见问题的能力。

会议强调，食品安全责任重于泰山，面对新形势、新任务、新挑战，全县市场监管系统要克坚攻难，狠抓落实，强化日常监管，整合专项整治，形成监管合力，确保食品安全工作取得新成效、迈上新台阶。要紧盯重点，落实监管责任。要聚焦社会关切、百姓关心的热点难点问题，对包装饮用水、粮食加工品、肉制品、食用植物油、酒类等重点品种，持续采取“高频次、严标准”的监管措施。各科所要加强服务指导，引导企业规范经营，切实加强风险防控，以精准的监管为食品安全筑牢防线。要紧盯问题，开展自查自纠。各企业要严格按照长沙县市场监督管理局下发的《关于食品生产企业落实食品安全主体责任的告知书》，详细比对食品企业生产环节中常见的问题及涉及的细节表象，全面开展自查自纠，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。监管人员将以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，整治食品安全领域突出问题，提升全县食品安全全链条监管能力和水平。要紧盯要求，守住安全底线。作为食品安全的源头，各食品生产企业要将食品安全主体责任内化于心、外化于行，紧盯关键环节，全方位加强内部管理，进一步压实安全生产责任，为企业安全发展筑牢根基，确保食品安全主体责任有效落实。各监管人员要强化责任担当，提升专业素养，创新监管模式，加强协作配合，以严格监管守护全县食品生产领域安全稳定。

据悉，长沙县市场监督管理局将持续开展食品安全培训和专项检查，推进食品安全科学化、精细化管理，确保人民群众“吃得放心”。