专题培训强意识 筑牢食安防线

星沙时报6月27日讯（通讯员 张浩捷 记者 彭永礼）6月25日，长沙县星沙街道组织开展2025年食品安全专题培训活动，进一步提升辖区食品安全管理水平，强化食品生产经营单位主体责任意识。辖区内学校、幼儿园、餐饮企业、超市等150余家食品生产经营单位负责人及食品安全管理员参加培训。

“食品安全是重要的民生工程，必须坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，切实保障人民群众‘舌尖上的安全’。”此次培训系统解读最新食品安全法律法规，为大家强化法治意识，并详细讲解了食品原料采购、加工制作、储存运输等环节的操作规范。同时，还深入分析食品安全风险防控要点，特别针对夏季食品安全特点，就温度控制、卫生管理等重点环节对经营单位主体进行专业指导。

培训采用“理论讲解+案例分析+实操演示”的形式，通过典型案例剖析、规范操作演示等方式，使参训人员更直观地掌握食品安全管理要点。培训结束后，参训人员通过“湘食安”平台进行现场考核，合格率达98%。街道还向各单位发放了《食品安全操作手册》等学习资料。

据悉，此次培训是星沙街道2025年食品安全提升行动的重要举措之一。下一步，街道将建立常态化培训机制，每季度开展一次专题培训，并创新采用“线上+线下”相结合的培训模式。同时，街道将持续加大监督检查力度，督促企业落实主体责任，全力营造安全放心的食品消费环境。