平安繁花｜加强餐饮行业培训 筑牢食品安全底线

星沙时报9月27日讯（通讯员 陈珣 记者 吴婉沁）9月27日下午，长沙县黄花镇联合黄花市监所组织辖区内餐饮行业负责人、食品安全管理员召开餐饮单位食品安全培训会，以进一步提高全镇餐饮服务单位食品安全管理水平，强化食品安全主体责任意识，防范食品安全事故发生。

本次培训以“业务培训+现场测试”的形式进行，培训内容以《餐饮服务食品安全操作规范》为重点，着重从机构及人员设置要求、从业人员健康管理要求、食品安全管理制度的落实、食品经营者需承担的法律责任、食品安全事故应急处置方法等多个方面。

培训现场，黄花市监所工作人员结合实际案例，生动系统讲解餐饮服务单位日常针对性排查，包含信息公示并上墙、清洗消毒与保洁、食品留样、原材料存放等日常检查涉及的具体内容，要求餐饮服务提供者严格落实食品安全管理主体责任及食品安全各项制度措施。理论培训结束后，组织参训人员进行现场测试，增强餐饮行业从业人员法律意识、责任意识、安全意识，严守食品安全底线，严防发生食品安全事故。

参训人员表示，通过此次培训，进一步增强了食品安全意识、守法经营意识、自律意识、诚信意识及食品安全第一责任人意识，提高了食品从业人员的食品安全防范意识和操作技能，对有效预防食品安全事件的发生具有重要意义，将以此次培训为契机，提升餐饮单位食品全体从业人员安全意识，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。