星少年·校园文学 | 长沙县中小学生11月征文活动优秀作品展示（小学组）④

安仁烫皮

长沙市泉塘第二小学 侯逸晨

指导老师：欧阳木健

“快看，那就是我从小馋到大的‘梦中情皮’！”每次回到家乡，爸爸总会拉着我的手，直奔那片金浪翻滚的稻田公园，只为那一口魂牵梦绕的烫皮。

烫皮，被当地人亲切地唤作“安仁披萨”，它可是这片土地孕育出的独特美味。它的制作过程，那叫一个讲究！

首先，得制作好喝的米浆。米浆都是用农家新收的早稻或晚稻磨制而成，这样磨出来的米浆口感会更细腻。接着，就是做米皮了。蒸烫皮的工具是一个圆圆的大盘子，在米浆倒入盘子之前，师傅还会在盘子上抹上一层清亮的茶子油。只见师傅手腕轻摇，乳白色的米浆如瀑布般倾泻而下，迅速而均匀地铺满了整个盘面，就像给盘子穿上了一件白色的外衣，看着就让人垂涎欲滴。

然后，就是蒸了。一般都是用柴火来蒸，这样蒸出来的米皮，光是闻一闻就能把人馋得流口水！那腾空而起的热气，像在热情地招呼着每一位食客：“快来呀，好吃的烫皮出锅啦！”大火蒸上3分钟左右，白白的烫皮基本成型，这时打入两颗黄澄澄的土鸡蛋再蒸一分钟。蛋香与米香交织，热腾腾地扑进鼻腔，排队的人群都忍不住伸长脖子，馋得直咽口水。

做好皮后，要在上面抹上一层特制辣椒酱，再放上灵魂抖辣椒、酸辣脆爽的豆角、爆香的海带丝、嚼劲十足的豆皮……配料如同乐曲里的音符，在米皮上交织成华彩乐章。最后，师傅像叠被子一样把烫皮卷起来，裹成方正饱满的一卷，装进透明袋子里，就等着食客们用舌尖来品尝这美味啦！

捧着这白白胖胖的烫皮，我迫不及待地咬了一大口。米皮软糯却不占粘牙，茶油的清香、抖辣椒的辣、酸豆角的脆、海带丝的香，各种滋味在嘴里交织，仿佛在我嘴里跳舞、开热闹的派对。难怪，爸爸总说它是“梦中情皮”！

爸爸看着我吃得满脸油光、嘴唇肿成大香肠的模样，忍不住笑出声来。这笑声像有魔力，感染了周围的每一个人，稻田边顿时充满了欢乐的笑声。接着我们租了辆多人自行车，迎着风，踩着单车，看着层层漾起波纹的金黄稻田，很是惬意！那烫皮丰富的配料，就像这多彩的生活，多么美好呀！

安仁烫皮，包裹的不仅是丰盛的配料，更是一代又一代安仁孩子的多彩童年记忆。

莲花血鸭

长沙市双桥小学 贺天恩

指导老师：牛少楠

在众多美食中，莲花血鸭宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特而迷人的魅力，勾起我对家乡深深的思念。

“莲花血鸭”起源于一个美好的传说。相传宋景炎元年，元军压境，文天祥率军途经莲花，为鼓舞士气歃血为盟，当时找不到鸡，而莲花又盛产鸭子，便以鸭血冲酒。火头军大师傅刘德林在炒鸭子时，把没喝完的鸭血酒错当成辣酱倒入了锅中。文天祥尝后赞不绝口，高举酒杯振臂高呼：“喝血酒、吃血鸭，誓与敌人血战到底！”那声音仿佛穿越历史的尘埃，为这道菜赋予了英勇无畏的灵魂。

莲花血鸭模样诱人。刚端上桌，那浓郁醇厚的香气便扑鼻而来，瞬间勾起人的食欲。深褐的鸭肉透着油亮的色泽，仿佛每一块都蕴含着无尽的鲜香。其间点缀着翠绿的葱花、鲜红的辣椒，色彩搭配相得益彰，宛如一幅绚丽的画卷，让人赏心悦目。

夹起一块鸭肉放入口中，那味道瞬间在味蕾上绽放。鸭肉鲜嫩多汁，轻轻一咬，肉便与骨头分离，肉质细腻爽滑，没有丝毫的柴感。浓郁的酱汁渗透其中，咸香适中，微微的辣味恰到好处地刺激着舌尖，带来一种酣畅淋漓的爽利。再搭配上那独特的鸭血，细腻嫩滑，入口即化，与鸭肉的醇厚相互交融，层次丰富、回味无穷的独特口感，让人吃了一块还想再吃一块，欲罢不能。

莲花血鸭，不仅是一道美食，更是我心中家乡的象征。每逢重要节日或家庭聚会，餐桌上总少不了这道菜。一家人围坐在一起，欢声笑语中，品尝着这道美味的莲花血鸭，那温馨的场景至今仍历历在目。如今，我离开家乡，跟着父母在外求学，每当看到这道菜，心中便涌起一股浓浓的思乡之情。那熟悉的味道，仿佛带着家乡的气息，穿越千山万水，来到我的身边，让我在异乡也能感受到家的温暖。

舌尖上的莲花血鸭，是我心中永远无法割舍的美味，它承载着我对家乡的深深眷恋，无论我走到哪里，这份思念都会如影随形，伴我一生。

剁辣椒

长沙县春华镇中心小学 李宇宏

指导老师：褚滔

故乡的味道，藏在那一瓶瓶红亮诱人的剁辣椒里，每一滴辣意都沉淀着岁月的醇香，流淌着家乡独有的故事。

剁辣椒在故乡的餐桌史里，早已是不可或缺的存在。听祖辈们说，旧时湘地的冬天湿冷漫长，新鲜蔬菜难存。聪慧勤劳的乡亲们便想出法子，将鲜红的辣椒洗净剁碎，拌上粗盐密封腌制。既锁住了蔬菜的本味，又发酵出独特的酸辣鲜香，从此，这瓶剁辣椒便成了故乡人餐桌上的灵魂伴侣，伴着一代又一代人长大。

那滋味，光是回想就让人舌尖生津。初入口时，是辣椒纯粹的鲜辣，像湘地人的性情般热烈直白，瞬间唤醒沉睡的味蕾；紧接着，淡淡的酸香与咸鲜交织蔓延，口感层次愈发丰富。热辣的滋味顺着喉咙往下淌，暖意从心底缓缓升腾，驱散了冬日的寒凉，让人越吃越上瘾，根本停不下来。

小时候，我最爱蹲在小院里看奶奶剁辣椒。她总选晴好的秋日，在葡萄架下支起木桌，阳光透过藤叶洒下斑驳的光影，空气中飘着花草的清香与辣椒的鲜爽。奶奶把挑好的红辣椒放进瓷盆，指尖轻轻拨动，水珠在鲜红的椒身上滚动，像散落的红宝石。晾干后，她坐稳身子，一手按椒，一手握刀，“咚咚咚”的剁击声清脆有力，像一首欢快的乡间民谣。随着菜刀起落，辣椒的鲜香混合着辣味弥漫整个小院，奶奶专注的眉眼间满是笑意，仿佛在雕琢一件稀世珍品。

剁辣椒那抹独特的酸辣，是舌尖上挥之不去的乡味，更是心底最深沉的牵挂，无论走多远，都牵引着游子们回到魂牵梦萦的故乡。

屋檐下的“风铃”

长沙市许家园小学 孙歆彤

指导老师：王霞

冬日里,凛冽的寒风席卷着柴火的烟火味,穿透了故乡的每一寸土地。每当这个时节,家家户户的屋檐下都会挂起一排排棕红的腊肉,仿佛一串串岁月的风铃,在风中接受时光与烟火的洗礼,诉说着家乡独有的风味。这穿越千年的琥珀色,不仅承载着味蕾的乡愁,更是一部飘散着肉香的古籍。

制作腊肉,是家乡冬日里最盛大的活动。外祖母总会在冬至前后,挑选新鲜且肥瘦相间的五花肉,将粗盐花椒、十三香炒香后细细涂抹,使每一寸肉都浸透料汁。腌制十天左右，便将肉块悬挂在火坑上方任由柴火的烟熏火燎慢慢渗透。

起初,肉色微微泛黄,随着日子一天天过去、烟熏的痕迹逐渐加深,最终蜕变成深邃的琥珀色,表面干燥油光发亮。取下腊肉,需用热水浇灌才能唤醒它沉睡的记忆,随即蒸熟切片,端上桌来,晶莹剔透的肥脂宛如琥珀,包裹着深红的瘦肉,红白相间。咬下去的一刹那,味蕾就展开一场丰富的旅行——先是烟火的凛冽劈开味觉的混沌,继而肥脂在口中融化,如春雪消融,最后才是扎实的肉香,混合着盐的沉稳,稳稳地落在胃里,暖和又踏实。那是一种极度复杂的味道,有风的尖利，有火的炽热，有时间的耐心，有岁月的沉淀，还有山野的粗犷与沉默。

对于游子来说,腊肉的味道,就是故乡和家的味道。它无法复制,因为那里面包含了“故乡的风、故乡的阳光、故乡的烟火气”。它是一封无需寄出的家书,滋味厚重,足以慰藉最深的乡愁。

如今我在外乡租的房子的厨房里,望着煤气灶上的腾腾热气,腊肉的味道弥漫开来，瞬间击穿了钢筋混泥土的包围。我仿佛又回到了故乡，感受着家的气息……

阿嬷的酱香，飘过海峡

长沙市大同星沙小学 卓辰育

指导老师：樊宇

每当巷口飘来火鸡肉饭的香气，我的思绪，仿佛就被一缕看不见的丝线牵引着，倏地穿越台湾海峡，回到了台中老家，回到了阿嬷那个被酱香浸润的小厨房。

记忆里的周末清晨，总是从阿嬷窸窸窣窣的准备声中开始。天光未亮，她便提着那泛着岁月油光的藤篮走向市场。我像个小影子般跟在她身后。“囝仔看仔细，”她指尖点着肉块上细密的纹理，“这样的肉，纤维里都藏着鲜甜。”她的严谨，让每一位摊主都对她格外敬重。

厨房是阿嬷的圣殿。鸡肉须得冷水下锅，伴随老姜、青葱，大火催沸后，她便化身为专注的守望者，一圈又一圈，极富耐心地撇去所有浮沫，只为求得一锅“清亮”的汤底。当锅盖下传来“咕嘟咕嘟”的细密声响，那温暖的香气便如同无声的宣告，充满了家的每一个角落。

熬酱，是仪式的核心。那只跟随她半生的砂锅，本身就是一味调料。当醇厚的酱油与晶莹的冰糖在锅中相遇，八角的辛香与桂皮的甘醇缓缓渗入，整个厨房便笼罩在一种复杂而和谐的香气里。我总像只馋猫般凑上去，阿嬷便会用筷子尖点一滴深褐色的酱汁，轻轻点在我的舌尖，那味道成为我味蕾版图上最永恒的坐标。

最幸福的，莫过于饭菜上桌的蒸腾热气。我总是迫不及待地挖上一大勺，任由酱汁的醇厚、鸡肉的鲜嫩、米饭的清甜在口中奏响交响乐。而阿嬷，总是坐在对面，将自己碗中的肉丝，一次又一次地夹到我的碗里，轻声念叨着：“多吃点，我的囝仔，要长得高高的。”

来到大陆求学，这缕酱香便成了我思念的船帆。如今我终于明白，那让我魂牵梦萦的，从来不只是酱油与香料的配比，而是阿嬷将无尽的爱与牵挂，都熬进了那锅浓香里。那升腾的蒸汽，是她无言的凝视；那醇厚的滋味，是她化不开的慈爱。

这碗火鸡肉饭，是台中的地图，是童年的日记，是阿嬷用生命时光为我酿造的、家的味道。如今，这缕酱香早已不只是一种味道。它是我思念的航线，闭上眼睛，就能沿着它，穿越海峡，回到阿嬷身边。

巷口晨光里的米粉香

长沙市泉塘第二小学 陈文轩

指导老师：陈石玲

我的家乡在常德，最让我魂牵梦萦的，是清晨巷口那碗热气腾腾的红烧牛肉米粉。它藏着我和爷爷心照不宣的默契，更盛满了爷爷沉甸甸的疼爱。

天刚蒙蒙亮，巷口粉店的香气悄然弥漫，爷爷便会牵着我的小手出门。他总记得提前拜托老板，为我留好最软糯的圆粉。进店后，老板熟练地抓起一把雪白的圆粉，放进沸水里焯烫片刻，米粉吸足水分，变得柔软顺滑。随即捞入粗瓷碗中，铺上炖得酥烂脱骨的牛肉，淋上鲜红的辣油，撒上一把翠绿的葱花，一碗专属我的米粉便新鲜出炉。

我迫不及待地凑上前，浓郁的香味直钻天灵盖！捧着碗先抿一口汤，骨汤的醇厚鲜爽混着牛肉的香浓，瞬间驱散了清晨的微凉，暖意遍及全身。夹起一筷子米粉，滑溜溜的粉条在舌尖打转，筋道又爽口。吸溜米粉时被烫得直咧嘴，爷爷立刻递来纸巾，笑着叮嘱我：“慢点吃，别急。”他还总把自己碗里的牛肉悄悄夹进我碗中，这是我们之间无需言说的小默契。

后来我才知晓，爷爷膝盖不好，却每天清晨坚持陪我走过那条小巷。有时候我没能及时起床，那些到店后“刚好”留到的圆粉，是他提前半小时到店换来的。如今我在外地读书，吃过再多山珍海味，都抵不过记忆里那碗米粉的鲜香。那舌尖上的醇厚滋味，是家乡独有的味道，更是爷爷藏在碗里的深沉爱意，永远温暖着我漂泊的心房。