星少年·校园文学 | 长沙县中小学生11月征文活动优秀作品展示（小学组）⑤

妈妈的味道

长沙县金井镇中心小学 王文雅

指导老师：陈怡

每当厨房里飘来那股熟悉的香辣气息，我就知道，妈妈又在做我最爱的辣椒炒肉了。那“滋滋”作响的油花声，像一首欢快的厨房小调；红通通的辣椒切成细细的丝，像一个个小巧玲珑的红灯笼；白白的肉片被妈妈切得薄如蝉翼，隐约能透出光来，点缀着一点点晶莹的肥肉，光看着就让人馋得直流口水。

铁锅在灶上烧得滚烫，油一冒烟，妈妈便迅速把肉片倒进锅里。“滋啦——”一声，浓郁的肉香瞬间蹦了出来，争先恐后地钻进我的鼻子。这香味太诱人了，连邻居家的小狗都循着味道跑来，趴在门口“汪汪”直叫，好像也在焦急地等着尝一口呢！紧接着，妈妈把辣椒丝倒进锅里，手中的锅铲快速翻炒，红色的辣椒和白色的肉片在锅里跳跃翻滚，整间屋子都被这暖暖的香气包裹着，温馨极了。

刚出锅的辣椒炒肉冒着腾腾热气，红的椒、白的肉，色泽鲜亮诱人。拌上香喷喷的白米饭，简直是神仙搭配！猪肉外焦里嫩，肥而不腻，满口都是肉香；辣椒脆脆的，嚼着还有一丝淡淡的回甘，辣得恰到好处。我总是迫不及待地端起碗，一口饭一口菜，吃得津津有味，一口气能吃下两大碗饭，连盘底的汤汁都不放过，全拌进米饭里吃得干干净净。

如今我才慢慢明白，最让我念念不忘的，不是这道菜有多香，而是妈妈站在灶台前忙碌的身影，是她藏在饭菜里的爱。那一盘普普通通的辣椒炒肉，承载着妈妈的牵挂与呵护，是我心尖上最温暖、最难忘的妈妈的味道，更是我心中最珍贵的家乡记忆。

舌尖上的家乡

长沙市大同星沙小学 陈曦

指导老师：石丛林

每当晨雾漫过翠竹林梢，当溪水推着白玉似的鹅卵石往前跑，我总想起那个藏在群山皱褶里的小村庄。老屋前头的晒谷场上，飘着两种永远不散的热气——奶奶指间翻飞的饺子皮，姥姥掌心里绵密的黑芝麻馅。

蒸腾的白雾裹着韭菜鲜虾的香，那是新年的路标。腊月二十七，灶王爷还没升天，几百个饺子已经在竹匾上列队。奶奶的手比秤还准，绿生生的是新割的韭菜，白亮亮的是八分肥的猪肉，透红的虾仁总要留着跨年的鲜劲儿。除夕夜的饺子汤咕嘟作响时，窗花的影子正给红枫包压岁钱。

石碾子哼着元宵的调，沾着糯米粉的黑芝麻正淌着油。姥姥总说磨七遍不够，要“九九转乾坤”。这是咱家乡传了三代的讲究，磨够九次的芝麻馅，吃起来才叫“圆满”。我忙着捉偷渡的芝麻粒儿，手指头比去年春联上的字还黑。刚出锅的汤圆鼓成小雪球，咬破了才知里头藏着温情，亮的是冰糖碎，甜的是桂花蜜，暖的是姥姥眼角的笑纹。

如今，在老灶台忙前忙后的身影已经不复存在，但那种味道却永远留在我的记忆中。它不仅是一种食物，更是一种情感的寄托，是我对家乡的思念和对童年时光的怀念。

舌尖上的家乡味道，不仅仅是一碗饺子和汤圆，它承载着我的童年记忆，承载着我对家乡的思念和热爱。无论走到哪里，这种味道都会成为我心中永恒的乡愁。

霸王汤

长沙市泉塘第二小学 段菡靓

指导老师：陈石玲

大家或许都不敢吃霸王餐，但在我的家乡新化，“霸王汤”却是家喻户晓的美味。想揭开这道特色佳肴的神秘面纱吗？今天就带大家一探究竟。

这道“霸王汤”的取材堪称讲究，需选用母水牛的牛肚、公黄牛的鲜肉、母黄牛的鲜血，搭配酿造三年的米醋，再点缀家乡特有的山胡椒油，方能成就这道风味独特的美食。因核心食材取自牛身上的三样精华，它也被称作“三合汤”。

“霸王汤”是新化人民的智慧结晶，每逢过年，家家户户的餐桌上都少不了它的身影。酸辣醇厚的汤汁，是下饭的绝佳搭档，饭前舀上一勺浇在米饭上，让每一粒米都浸透鲜香，滋味妙不可言。最惊艳的莫过于那脆嫩的牛肚，轻咬一口，饱满的汤汁瞬间在口中迸发，爽脆口感让人回味无穷；鲜嫩香甜的牛肉入口即化，赢得无数赞誉；滑嫩的牛血更是毫无腥气，入口绵软顺滑。这道汤的灵魂在于三年陈酿的米醋，米酒经三年发酵沉淀，散发出独特的香甜，能让食材在烹饪中保持鲜嫩口感；而山胡椒油则是点睛之笔，少了它，“霸王汤”便会失去那股独有的风味。

据说，“霸王汤”的名字还是曾国藩所赐。小时候我不嗜辣，一直对它敬而远之。直到一次回老家过年，母亲亲手做了这道汤，我强忍着抵触尝了一小口，却瞬间被它征服——酸辣可口的滋味直击味蕾，鲜嫩香滑的牛肉让人唇齿留香，那独特的风味仿佛为我打开了美食世界的新大门。

“霸王汤”是流传至今的新化名菜，滋味醇厚，历史悠长，令人赞不绝口。欢迎大家来我的家乡，品尝这道藏着风土人情的美味，感受新化独有的烟火气息。

舌尖上的家乡

长沙县春华镇中心小学 范云溪

指导老师：曹澎优

我的家乡有间老面馆，木门上的红漆褪了大半，灶台上的瓷砖早就被烟火熏得焦黄。每个周末清晨，王爷爷揉面的声音总伴着公鸡打鸣响起，面团在他布满老茧的手掌里翻出优美的弧线。

记得去年冬至，我蹲在灶台边看奶奶包汤圆。糯米团子裹着花生碎在手中轻盈地旋转，竹簸箕上整整齐齐码着四十颗如珍珠般的汤圆。灶火映得奶奶的白发金红，她说：“团圆比汤圆更加甜蜜。”

巷尾李叔的糖画摊总聚满着小孩子，铜勺舀起琥拍色的糖浆，手腕轻抖就游出条栩栩如生的小龙。我们举着糖画舍不得吃，直到暖阳把糖丝烘成晶莹透明的翅膀。

离家那日，妈妈往我包里塞了罐腌梅子。深褐色的陶罐泛着凉意，掀开密封纸是扑鼻的紫苏香。下课时含一颗，酸甜的滋味漫过喉头，好像又看见她在梅雨季节守着泡菜坛子的背影。

这些零零碎碎的味道，像小时候缝在棉袄里的护身符，无论走到哪里都贴着心窝发烫。也许这就是家乡的味道，不在舌尖，而在眼眶。

外婆的“姜盐茶”

长沙市泉塘第二小学 李牧宸

指导老师：欧阳木健

在我的童年记忆里，去外婆家就意味着满脸的芝麻粒——因为外婆家总有湘阴特色的“姜盐茶”，又叫豆子芝麻茶，是招待客人的必备美味。

姜盐茶做起来不算复杂：把老姜磨碎，加少许盐，抓一把本地老茶叶，再放进炒得香喷喷的豆子、芝麻，有时还会加几颗花生米，用滚烫的开水一冲，满屋都飘着咸香。

小时候，爸妈工作忙，我就像只小尾巴，整天黏在外婆身边。外婆家特别热闹，邻居奶奶们总带着小孙孙来串门。只要客人一到，外婆就乐呵呵地进厨房泡茶。记忆中，她总会拿出那个硕大的白色搪瓷缸，给客人们递完茶后，那个大缸就会来到我的手里。这时，我会忍不住把头埋进搪瓷缸里舔那沉在缸底的豆子芝麻，舔不到就用手抓，再一抬头，脸上、鼻尖上全粘着芝麻粒，把大人们逗得哈哈大笑。外婆从不阻止我，只是在一旁温柔地看着，眼里满是宠溺。她总说：“小馋猫，慢慢吃，别噎着。”那个温柔的眼神，每次想起来都会让我内心暖暖的。

等我再大一点，要是在外婆家哭鼻子，外婆只要说一句“来喝芝麻茶啦”，我就像被施了魔法，立马收住眼泪，眼巴巴地望着厨房门口。外婆看我这么爱喝，索性给我买了个专门喝姜盐茶的杯子，还配了一把漂亮的小勺子。杯子是粉色的，上面印着可爱的小花，小勺子是银色的，在阳光下闪闪发光。外婆说，我长大了，脑袋也塞不进那白色搪瓷缸了，姑娘家家的，脸上总粘着那芝麻粒既不好看也容易难为情。外婆总是那么心细，她就像一位神奇的魔法师，总能在我需要的时候，变出让我开心的小惊喜。

现在去外婆家，一家人围坐着聊天，外婆依旧会把姜盐茶递到每个人手上。我问妈妈：“这杯茶究竟有什么魔力呢？让每个人都那么喜欢。”妈妈说，姜盐茶的温热咸香，能让人喝一口暖到心底；喝茶时的欢声笑语，能赶跑所有烦恼。她就是从小让姜盐茶“泡”大的，只要有姜盐茶喝，就会觉得幸福、安定。

后来来了长沙，妈妈也学着外婆的样子开始泡姜盐茶。每次家里氤氲着阵阵姜盐茶香时，我就会忍不住怀念起与外婆相处的点点滴滴。外婆的爱，早已融进姜盐茶里，成为我成长岁月里最温暖的力量。

臭豆腐里的长沙味道

长沙市大同星沙小学 刘珈羽

指导老师：樊宇

我的家乡长沙，是一座空气中都飘着美食香味的城市。俗话说“一方水土养一方人，一方美食寄乡愁”，臭豆腐就是这样一道家乡味，它像一条无形的纽带，将我们的心与这片土地紧紧相连。

记得六岁那年，外公第一次带我去吃臭豆腐。刚走到街口，我就捏紧了鼻子：“好臭啊！”外公却深深吸了口气，笑着说：“细妹子，这是香的！越臭越香咧！”

做臭豆腐的刘伯伯，在街口摆了二十多年摊。每天下午四点，他的小推车准时出现。那些黑乎乎的豆腐块，在油锅里“刺啦”一响，瞬间就活了过来，在滚烫的油里欢快地翻滚。不一会儿，表面就鼓起了一个个小泡，像穿上了蓬松的黑色外衣。

最让我着迷的，是看刘伯伯给臭豆腐“打针”。他用竹签在每块豆腐块上戳个小洞，然后舀起红亮亮的辣椒汁，准确无误地灌进去，再撒上翠绿的葱花和香脆的花生碎。那熟练的动作，就像在完成一件手工艺术品。

“来，小心烫。”外公先把第一块吹凉，再递到我嘴边。我鼓起勇气咬下去——“咔嚓”，焦脆的外皮在齿间碎裂，热乎鲜美的汤汁瞬间在嘴里迸发，带着辣椒的劲、蒜蓉的冲、香油的润、料汁的香，而豆腐瓤则嫩得入口即化。我惊呆了——原来世上真有闻着臭、吃着香的东西！

从那以后，我就爱上了这个味道。现在我能自己买臭豆腐了，每个周末我都会买了和外公一起分享。刘伯伯的头发渐渐白了，但手艺还是那么好。每次见到我，他都会问：“外公身体还好咯？”然后往盒子里多装几块：“代我跟外公问好！”

如今，我渐渐明白，这黑乎乎的臭豆腐里，藏着的不仅是独特的香味，更是外公对我的疼爱，是刘伯伯二十多年的坚守，是街坊邻里间的问候，是长沙人爽朗直率的性子。

如果你来长沙，一定要尝尝这“臭名远扬”的美味。在那氤氲的热气里，你尝到的不只是一道小吃，更是这座城市的温度，是长沙人火热的心肠。

这，就是我的家乡味道——在那一缕特别的“臭”里，飘着最香的乡愁。

烟火长沙，热辣三餐

湖南师大附中星沙实验学校 彭莉姿

指导老师：袁婷

民以食为天，一方烟火养一方人。长沙，这片被湘江水浸润的土地，向来人才辈出：远有贾谊挥毫写尽忧思、周敦颐以“爱莲”明志；近有黄兴振臂呼号救国、毛泽东指点江山。奥运冠军孙颖莎也直言，休息时最喜欢长沙。究竟是怎样的烟火长沙，能让无数人魂牵梦萦，更养出这般热血与才情？

晨光里的银丝粉韵

长沙的清晨，总被一碗银丝粉唤醒。你看，粉细如龙须，在沸水里打个滚便被捞起，浇上熬了整夜的筒骨浓汤。老板把赶早市的鲜肉切成细丝，与朝天椒同炒，呛出的香气能飘出半条街。男女老少挑起粉丝“嗦”地入口，滑溜劲道里带着鲜辣，连汤汁都要喝得一滴不剩——这口热粉，是长沙人一天工作和学习的底气。

红锅里的辣味江湖

早餐还唇齿留香，午餐已闪亮登场，这时，大小饭馆的辣椒香能把整条街浸透。剁椒鱼头端上桌时，红亮的剁椒堆得像座小山，酸香直冲鼻尖；小炒黄牛肉在锅里“滋啦”作响，辣椒与牛肉香缠在一起，配着白米饭，我能吃下三大碗。长沙人对辣的爱，藏在每个菜碟里：辣椒炒肉、辣椒油淋面、辣椒粉调味……仿佛不沾点红，就不算正经吃饭。

夜市里的虾香狂欢

当夕阳染红湘江，夜市的烟火便点燃了。最能解心头痒的绝对是口味虾：清水冲洗了一整天的小龙虾，在热油里炸得通红，再裹上姜蒜、紫苏、辣椒煮，雪白的虾肉便吸足了汤汁，麻、辣、鲜、香，味味俱全。穿背心的大叔、扎马尾的姑娘、天天喊着减肥口号的阿姨，连我这个十岁的小学生，都是人手一盆虾，辣得直吸气仍不肯停，连指尖沾的汁都要吮干净。

早市的粉、中午的辣、夜市的虾，既能安慰上班人的匆忙，也能庆祝朋友的相聚。难怪这片土地养得出笔墨豪情，育得出热血担当。而我想捧着这份热辣、踏实继续向前闯。有一天，就能像那些让我佩服的人一样，不负美食不负湘。