相约星沙 闪耀梦想丨一灶柴火，炖热了沉寂的古渡口

一灶柴火

炖热了沉寂的古渡口

长沙县安沙镇白塔青创村落解锁乡村“微度假”新样范

星沙时报10月13日讯（记者 史钰晗 阮霖浩）10月13日，中午11时刚过，长沙县安沙镇白塔青创村落的河边头·柴火灶已经坐满了人。灶膛里的木柴噼啪作响，铁锅盖边沿咕嘟咕嘟冒着白气，主理人庄金银系着围裙在餐厅里来回穿梭，额头上挂着一层薄汗。

“虽然国庆假期已经过完，但这两天餐厅全订满了，平常周末也有人过来排队等位。”她一边往灶里添了根柴，一边朝门口张望：木椅木凳上坐满了等位的客人，清塘湾古渡旁，有人嗑着瓜子闲聊，有人拿手机拍照。

这是庄金银开柴火灶饭店的第五个月，生意好得超出了她的预想。白塔青创村落今年“五一”首批小院亮相时，河边头·柴火灶就以接地气出了名，没有精致的装修，没有花哨的菜单，几口柴火灶支在院子里，用最朴素的方式慢炖土鸡、时令小菜，反倒勾住了城里人的胃。

“好久没吃到这种灶头上的味道了。”不少从长沙城区专程赶来的食客边吃边感慨。庄金银笑着说：“开业以来翻台成了常态，忙的时候，好多菜品都会沽清，全靠抢。”

柴火灶的招牌是红薯锅巴饭和砂锅水煮鱼。灶台用的是传统土灶，木柴烧出来的火候不急不躁，铁锅底结出的锅巴金黄焦脆，一口咬下去满是米香混着柴火气。砂锅水煮鱼用的是新鲜的活鱼，现杀现煮，汤底滚白，鱼肉嫩滑。还有酱辣椒炒鸡、卜豆角炒肉这些地道的农家菜，食材大多来自周边村民自种自养。

其实，河边头·柴火灶的火爆，不只是因为一顿饭好吃。白塔青创村落的特色小院——红房子村咖、河边头·柴火灶、伴山茶舍、静心草堂、清塘湾庄园各具特色又彼此引流。游客朋友先在红房子喝杯咖啡拍拍照，再到河边吃一顿柴火饭，饭后去茶舍坐坐、去静心草堂听听琴、写写字，一天的节奏自然就慢下来了。柴火灶的烟火气，恰好补上了这片古渡村落里最朴素也最熨帖的一环。

在长沙县深入推进“三个年”行动的大背景下，如今的安沙正描摹一幅城乡融合、乡村振兴的新画卷。自2025年起，安沙镇全面升级“安沙满‘院’生活计划”，大力推行“小院+N”发展模式，创新打造“一院多玩”新消费场景。蓬勃兴起的小院经济，也为当地民生带来实实在在的红利，助力周边20余户村民就业增收。

临近下午1时，灶台上的锅又换了一轮，庄金银朝新来的客人喊了一声：“来，趁热吃。”灶膛里的火映着老墙，炊烟顺着屋檐飘向捞刀河面，这座沉寂多年的古渡口，正被一灶一灶的柴火，重新炖出属于它的热闹与温度。