◎彭晃

　　夏日，绿荫渐浓，清风拂过，荷花飘香，蛙声高亢，蝉鸣欢唱，催生了几许孕育着新生的土地。红薯也按捺不住内心的亢奋，在泥土中，那肥大结实的块头硬是将沉重的褐黄色土层拱起一个个龟背来。

　　也许是思恋家乡的情结，也许是社会富足的佐证，自从“知青返城”后，一直没有回过故乡的堂爷爷之女——佳慧姑姑，竟回到老家来摘红薯叶。

　　我陪姑姑回到老家——长沙县金井镇。一进村口，姑姑就放慢了脚步，仔细凝视着眼前的一切：一条条新铺设的渠道蜿蜒田间；一口口山塘碧波荡漾，在阳光的照耀下水光莹莹；一幢幢红瓦白墙的农家别墅掩映在绿树之中；一条条平坦的柏油路连通家家户户；村民们喝上了自来水，用起了无线网络；垃圾分类投放；出门就是公园……“实施乡村振兴战略，建设大美茶乡金井”“全面落实河长制，共建美丽新金井”等标语，无不彰显着新农村的活力与和谐。老家的嬗变，让姑姑目不暇接，她连声赞叹：“变了，变得我都不认识了！”

　　“姑姑，我们到沙田村的沃园香薯基地去摘红薯叶吧！”要不是前来迎接的表弟催促，她一定是要把这“风景旧曾谙”的故乡看个仔仔细细。沃园香薯基地有着一大片薯地，青翠喜人的红薯藤，密密匝匝绿油油的，如同一块块绿色的缎子铺在大地上。姑姑告诉我们，近年在香港、北京、上海等地掀起一股“红薯叶热”。以前拿来喂猪的它现在成为抢手菜，甚至被亚洲蔬菜研究中心称为“蔬菜皇后”。

　　不论姑姑怎么说好，我始终对红薯没多大好感。我总忘不了奶奶曾经说过的“一进小山庄，破罐煮薯汤，大人吃三碗，小孩饿得慌”的饥饿年代，忘不了伯父说过的“早餐薯三碗，中餐三碗薯，那呀罢，这呀罢，晚餐还是薯过夜”的一日三餐……

　　也曾记得小时候，家里的早餐是将红薯淘净后用刀切成菱形，放点盐、加点水煮成红薯汤，我是经常只吃一小碗便去上学。中午放学回家，早已是饥肠辘辘。母亲知道我饿极了，便用火钳从正在蒸红薯的灶膛里，夹出一两个黑黢黢、皱巴巴的红薯。看着母亲鼓励关爱的眼神，我才有了点吃红薯的食欲。

　　“姑姑，别摘这么多了。”“摘多点带回去送给同事和朋友。”表弟和姑姑的对话打断了我的沉思。我忙插上话：“金井特产走天涯，金茶、金米和金薯。如今，家乡已对红薯进行了产品开发和深加工，生产出的精白红薯淀粉、优质红薯粉丝和特色薯片等系列产品，健康绿色，包装精美，姑姑可以买些送朋友呀。”姑姑听了我们的介绍，这才停住摘红薯叶的双手。“姑姑，我今天请您吃一餐焖红薯大餐，让您好好品尝下。”

　　回到表弟家后，我们将皮红心蓝的板栗薯、黄皮红心的蓝脆薯、白皮黄心的鸡蛋薯、形如地瓜的地瓜薯等品种弄齐全，用水冲洗干净，放到铁锅里盖上锅盖，生起柴火。随着火苗越来越旺，一股股冒着热气的水雾从锅沿缝钻出，到处飘荡。不一会儿，红薯焖熟了，红薯系列菜也摆满一大桌，整个屋子里弥漫着红薯的清香。看着姑姑手捧着红沁沁、热腾腾、糯乎乎的红薯，旁若无人地吃得津津有味，我也拿起一个红薯，小心地剥开薯皮，像久违恋人似的吮了一口。那浓郁的香气，松软甜润的薯肉，绕着我的舌头一直沁到心底。

　　仰望着山边的青翠，轻闻那一丝飘过的薯香。我在想，白云苍狗，世事变迁，就连小时候畏惧红薯的人，也喜欢上红薯的鲜美。它除了是天然绿色营养健康的食品外，还有那对被时光层层覆盖岁月的咀嚼。时光荏苒，如今正是改革开放40周年，也是党的十九大精神的开局之年，这翠色欲滴的红薯叶不也从侧面见证了一个时代的辉煌变迁么！

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