两会特刊｜长沙县现代农业创新示范区：星沙味道 幸福星沙
文/宋彬彬
味道，是理解一方水土的不二法门。
湖湘首邑、湘菜“首府”，山川湖泊在这里交相融汇，山河之间孕育出的食物，在星沙人手中变化万千，历代传承。
2020年，在长沙县现代农业创新示范区管委会的积极申建下，它们汇聚成一个共同的名字：星沙味道。
星沙人在烟火中恪守祖宗之法，在时光流变中引领潮流，“星沙味道”历久弥新。
如今，“星沙味道”不仅成就了味贯大江南北的“独家秘笈”，对星沙人而言，更是精神的归属，农业的创新自强之道，菜篮子里的幸福生活。
历史中的“星沙味道”
接续传承，重奋斗品质
又到一年腊八，吃腊八豆的习俗由来已久。
立冬开始腌制，黄豆发酵，用姜盐腌制，与辣椒、蒜等多种调料炒熟后，风味一绝，深受湖南人喜爱。
在众多人的记忆中，腊八豆是一种符号，里面满是关于母亲的回忆。在安沙镇人陈江柱的眼中，腊八豆不仅承载着那一抹剪不断的乡愁，他还从“妈妈的味道”里找到了商机。
一次，外地朋友到家拜访，吃上妈妈做的腊八豆，朋友对此赞不绝口，这让他看到一片创业蓝海：腊八豆，这个藏在乡土里的味道能不能像老干妈豆豉一样做成产业？
在翻阅大量腊八豆相关资料后，陈江柱满怀信心投入到腊八豆的生产中。起初，他手头资金有限，一两名工人、一袋黄豆、一桶食用油，这便是所有。由于技术不成熟，对产品质量难以把控，陈江柱便四处打听拜访做腊八豆的老人，收集他们保留几十年甚至从上一辈流传下来的实战技艺。
然而这些老人口述的经验各有特色且流程多样，陈江柱又带着收集的资料拜访多位专家，优化流程，将传统工艺和现代工艺结合。蒸发、发酵、腌制……经过反复试验，可以大规模生产的腊八豆终于面世，陈江柱以自己小名创造品牌：江四爷腊八豆。
标准化的湖南传统腊八豆食品上市后受到不少市民的青睐。陈江柱的事业也迎来了机遇：2012年，他整理的传统腊八豆制作技艺被评为长沙市非物质文化遗产项目，生产基地被评为传承基地。
随着发展，基地逐渐拥有了专业的腊八豆蒸煮间、炒制间、化验检验间……如今，陈江柱的腊八豆生产基地已是拥有60余名生产工人、年产值过两千万元的企业。
2020年，陈江柱的腊八豆也和90款优选产品一起，被纳入县现代农业示范区打造的“星沙味道”区域公共品牌中，其中不乏有闻名遐迩的金井罗代黑猪，曾被作为皇家贡品的黄花谷塘鲤鱼、北山青梅以及红极一时的东山光皮辣椒等优质农产品。
在陈江柱看来，长沙县拥有2200多年的历史，这里日日上演着用奋斗演绎人生的故事，因此“星沙味道”的创建不只是品牌打造如此简单，它还代表着星沙的传承、创新和包容的魅力。历经拼搏，其“味道”也能在后人坚守本心、不骄不躁的传承中愈久愈醇。
现实中的“星沙味道”
自强创新，助乡村振兴
茶乡金井，茶业盛极一时,历史有千年。
茶香千年，传承命脉的是茶人。
成立于1958年的金井茶厂，原本是一家集体所有制企业。上世纪七八十年代，茶厂经营得红红火火，金井茶在全国名噪一时。
然而，市场经济大浪袭来，金井茶厂没有跟上时代的步伐，依旧沿袭着过去的经营、管理体制。到上世纪九十年代末，企业管理混乱，年年亏损，甚至濒临破产。
要生存，就要拼出一条生路来。时任金井茶业董事长的周长树通过一次次走访，让吃惯了“大锅饭”、捧惯了“铁饭碗”的“老功臣”们同意改制，实现了由集体所有制企业向民营股份制企业的转变。金井茶厂也成为金井镇第一个实现民营企业改制的集体企业。
如今，他将对茶的热爱传递到了儿子周宇手上。金井河水后浪推前浪，金井茶厂改制后,周宇担任了湖南金井茶业有限公司总经理,并带领公司走有机化改造路线，提高产品品质，多年前就达到了欧盟标准。
在营销上，周宇还通过推动茶产品连锁经营、电子商务等形式，不断丰富新型流通业态，提升现代交易方式，带领企业占领国内外市场。
茶香飘万里，吸引了更多游客走进金井镇。周宇又按照“产区变景区，茶园变公园”的创新发展思路，大力发展亲子游、研学游等，推动茶旅融合，带动茶农致富，助推乡村振兴，企业发展日新月异。
不仅如此，为在源头上把好质量关，周宇在县现代农业示范区的支持推动下，通过引进及共享新产品、新技术、智慧农机等资源，升级打造了金井茶园，与县现代农业区在果园镇新明村重点打造的长沙县有机农业文创园一起，成为全县13个高标准有机绿色生产示范基地之一，并入选“星沙味道”，久久为功，共同打造长沙县最具代表性的农产品品牌，为其赋予丰富内涵。
千年历史，创新传承，其间或多传奇，或多心酸，或多坚守，或多荣耀，叹难细说，但只有善于传承才能勇于创新，这也是“星沙味道”背后所承载的责任，所延续的情怀，所彰显的精神。
未来的“星沙味道”
幸福民生，惠千家万户
悠悠万事，民生为大。
民之所盼，施政所向。
“星沙味道”区域公共品牌的创建只是起步，进入“十四五”时期，下一段宏伟征程的蓝图即将开辟，我们的主要矛盾已从“人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾”转化为“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”，保障民生已从先前的保底数、满足基本需求过渡到一个新的阶段，需要提高人民的幸福指数和生活品质。“十四五”规划在编制中将更多的体现“问计于民”“人民至上”等理念，这也与“星沙味道”的下一步走向不谋而合。
目前，县现代农业示范区将“星沙味道”定位为全产业链的优质农产品服务体系，以茶叶、蔬菜、水稻、水果、食用菌、养殖业六大产业为核心，在生产端提升农产品品质，在销售端依托“慧享游”平台，配套建设品牌推广运营中心，统一设计“星沙味道”品牌VI及产品包装、拍摄公益宣传片，以“星沙味道”区域公共品牌为母品牌，各农业企业品牌为子品牌的子母品牌形式进行统一推广，同时建立健全物流配送体系畅通农产品上行渠道。
下一步，县现代农业示范区将紧跟新型智慧城市建设步伐，坚持智慧农业生产物联网和农业商贸物联网平台两大平台建设，继续围绕“星沙味道”品牌打造，通过在线上不断优化完善“慧享游”电子商务平台，实现本地民宿、农产品展示全面线上化、共享化。在线下全面建立“1+8”农产品配送服务中心，合理设置集中仓储、冷藏保险、分拣包装等各项功能，与大型物流公司合作，配套完善新鲜果蔬每日达物流服务，打通从田间到餐桌的“最后一公里”，让城区老百姓点下手机，就能买到心仪的乡间农产品，畅通菜篮子通道，实现农产品出村进城。
目前，星沙味道系列产品达120款，涉及长沙县镇街13个，对接服务村集体65个、农业企业148家,2020年平台销售收入达1500万元。
细数种种，千百年温存下来的“星沙味道”，传递到当代人手中，所追求的不过是让长沙县优质农产品走向千家万户的餐桌，让长沙县农户增收致富，让全县人民过上幸福美好的生活。
