制茶记｜松烟袅袅有茶香 寻找儿时记忆的味道

（拍摄/剪辑：章帝）

烟熏茶是一种农家自用的土茶

在长沙县大多数农村都有

每年春天

农妇们自采自制几斤茶叶

作为一家人的日常粗茶

够喝上一年

烟熏茶的特别之处

在于有一个烟熏的工序

因此形成了自己独特的风味

由于原料鲜嫩

制作方法特殊

冲泡后的叶底也特别柔软嫩脆

现在

跟随小编的镜头

一起来探寻手工烟熏茶的制作之旅吧

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▲翠绿的新叶摘取二三叶

▲摘茶叶选新长出来的大概二三叶

▲黄藤熏烟可以形成特殊香气，黄藤属于攀爬植物会缠绕在其他的树上，叶子椭圆形前面较尖

▲用锄头挖出黄藤，获取材料

▲挖出黄藤后，将藤条捆绑好

▲将捆好的黄藤用刀剁碎分成几段，用来入火起烟

▲茶叶采回来后，用清水洗掉灰尘，用清水将茶洗净

▲烧一锅开水让青茶过热水，大概三十分钟后起锅

▲第一次揉，将水挤出来揉完铺上茶炕

▲点火将黄藤放入火中让烟起

▲把茶叶分摊翻转，第一次蒸发，分到半干

▲第二次揉，将茶叶揉细

▲二次分摊，不断翻动茶叶让水分蒸发，直至茶叶水分完全去除

▲将茶叶和黄藤的香味相互糅合

▲文火将水分完全蒸发，茶叶干燥透了，呈黑褐色，闻起来有粗狂的烟熏味，茶香四溢引来了孩子的注意

烟熏茶的味苦带甘

有「清头目、醒昏睡」的作用

当疲倦乏力嗜睡多睡

头目昏沈时饮用

可以提神、振奋神经

这个春日

来一杯香气浓郁的烟熏茶吧

视频/章帝

剪辑/章帝

文案/黄珂岚 章帝

编辑/王嫔 黄珂岚

图片/章帝