春华“共享餐厅”：为乡村特色美食“带货”，为村民增收“带路”

　　星沙时报4月29日讯（记者 刘鑫宇）“这个体验很新奇，给我点一份黄锅锅炖大鹅，试试不一样的‘农家味’！”4月29日中午，在长沙县春华镇金鼎山社区金鼎大院饭店内，市民王先生正饶有兴趣地看着一份来自农户家的菜单下单点菜。“正好在春华游玩，听说这里有个共享餐厅，可以吃到农户自家的特色菜，我就想着来尝尝鲜。”

　　王先生口中的“共享餐厅”，是最近金鼎山社区全新美丽宜居村庄里被人津津乐道的好事。今年4月，春华镇在金鼎山社区全新美丽宜居村庄创新推出“共享餐厅”概念并探索试行，即由社区倡议金鼎大院饭店与周边农户合作成立“共享餐厅”，让农户担任“共享厨师”，挖掘自家乡村特色美食，通过金鼎大院“共享餐厅”对外展示，限时限量销售。这种模式，既挖掘了本土乡村特色美食让游客的味蕾感受更加多样，也为老百姓居家增收提供了新路径。

　　4月29日，记者跟随长沙县“党建聚合力书记领航行动”暨美丽宜居村庄建设拉练活动观摩团的脚步，来到春华镇全新美丽宜居村庄，只见此处依山傍水、干净整洁，田园农舍与缕缕青烟相映成趣，山水长廊与亭台楼阁错落有致，实属是一步一景观，一景一特色，不免让人想到杜牧的“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”。

　　记者来到全新组曹甜波家中，有多年乡村流动厨师经验的他刚刚接了一个“订单”，名叫“甜嗲蒸土鸡”，这是他的拿手好菜。“鸡是我自家养殖的土鸡，肉质紧实有弹性。家里小朋友很喜欢吃这个菜，没想到有一天能呈上饭店的餐桌，赚到钱的同时还体验到当大厨的感觉，开心。”说罢，他笑着戴上口罩去厨房忙活起来，这是他今天的第二单了。

　　“共享餐厅”的建设，是春华镇助推集体经济组织提高经营性收入、实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的有力举措，也是一道缩影。据了解，为有效实现“共建共享，共同富裕”，金鼎山社区全新组经全体户主同意，将农户的田、山、水、土全部收归集体统一管理，通过耕地流转、公司承租，不仅让村民“钱袋子”鼓了起来，还为广大居民提供了大量的就业岗位，以此获得二次收入。

　　与此同时，全新组把蔬菜产业作为推进产业发展和乡村振兴的重点进行培育开发，按照“强基地、扩规模、壮龙头、突特色”的发展思路，着力建设规模大、效益好的蔬菜基地。目前，全组有蔬菜基地266亩，采取“公司+合作社+基地+农户”的合作生产方式经营，蔬菜基地年均总收入约106万元。公司除支付地租以外，还会聘请当地农户在基地务工，保障合作农户收入。

　　目前，按照“一村一品、一组一韵”原则，春华镇正加快推动今年22个美丽宜居村庄建设，高标准建设连点成片美丽宜居村庄集群，做优人居环境，全面推进美丽乡村迭代升级。