红薯紫薯黄薯白薯 谁是你心中的“正宫娘娘”？

　　星沙融媒体9月11日讯（记者 宋彬彬）红的、紫的、黄的、白的……“甘薯家族”中，有很多长相相像却肤色不同的亲戚们。9月，这些“近亲”们也相继成熟上市，一展“薯性风采”。

　　昨日，长沙沃园生态农业科技有限公司近600亩“甘薯”基地里，绿油油的一片。沃园公司负责人彭焕新正拿着“小锄头”在田地里挖甘薯，一边查看各色甘薯的生长情况一边与记者交谈，“按目前长势来看，今年可产500吨甘薯。”

沃园公司负责人彭焕新正拿着“小锄头”在田地里挖甘薯。均为宋彬彬 摄

　　沃园精品香薯是浙江大学的甘薯专家从2000多个甘薯品种中精选而出，主要有富硒紫、玫瑰红、温馨黄、水果皇、清纯白等品种，与普通甘薯相比更具营养价值、口感和香味。

　　富硒紫即紫薯，富含花青素、硒元素，薯肉呈紫色，这几年大受减肥党追捧；玫瑰红即红薯，富含β-胡萝卜素，薯肉呈深橘红色，适合做烤红薯，一口下去，香甜、柔软、不噎人；清纯白即白薯，富含膳食纤维，淀粉多，糖分少，薯肉呈白色，吃起来口感较干。记者将各类甘薯一一查看询问发现，“近亲甘薯们”虽肤色不一，但单个薯重均在50克-150克之间，营养价值也各不一样。

主要有富硒紫、玫瑰红、温馨黄、水果皇、清纯白等品种，与普通甘薯相比更具营养价值、口感和香味。

　　“据《本草纲目》记载，甘薯有‘补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴’等功效。”彭焕新介绍，甘薯营养价值丰富，因此2007年伴随着创业富民号角吹响，他瞄准生态有机产品的潜在巨大市场，辞去高薪职位，选择了安全、健康、营养、生态的生理碱性食品作为首选开发产品。

　　如今，彭焕新通过精深加工，在甘薯营销模式上大胆突破传统，实现了品牌营销，充分挖掘其内在价值，创造了“甘薯堪比肉价钱”的传奇佳话。下一步，他还将建设特色香薯科普示范基地，发展农耕文化旅游业。

　　目前，各类鲜食甘薯均为10元每公斤，想要购买的市民朋友可拨打电话0731-84063366/13755126926联系购买或者登陆沃园公司官网www.cnwoyuan.com.cn和微信公众号“沃园”购买。

　　相关链接：

　　甘薯做法对比

　　蒸：最推荐，因为能最大程度保留营养成分。

　　煮：糖、维生素等营养成分容易溶入水中，会造成番薯的部分营养物质流失。

　　烤：烤出来的番薯香味浓，但是会流失了部分营养。

　　炸：营养流失比较多，油的摄入量也较大。

　　甘薯花样吃法

　　奶香紫薯饼：紫薯去皮蒸熟后，加上糯米粉、白糖、奶粉，就能做成紫薯泥团，再利用烤箱加持一下，几乎零失败，做出来的颜色也很有食欲感。