祖孙三代打糍粑 爱的味道不间断

　　◎苏潇湘

　　我的家乡在世界锑都——冷水江。腊八过后，家乡的年味就弥漫开来，大家都忙着准备年货，在五花八门的年货中，必不可少的就是“打糍粑”。

　　糍粑如今已是寻常物，可在过去，它总是和年节联系在一起。糍粑的做法与味道相互交融，在记忆中散发着独特的光芒，那就是年的味道、家的味道。

　　“三毛头，快起来帮忙，莫困哩。”

　　“伢老子，您一把年纪了，就到旁边擀糯米，莫打糍粑哩。”

　　“爱阿公，记得给我呷一口喷香的糯米饭。”

　　正月里，糍粑香。一大早，家住冷新社区的堂哥一家就开始忙活了起来，强壮的男丁打糍粑，老人在一旁擀糯米，小孩子在旁嬉戏打闹，时不时要上一口香甜软糯的糯米饭。每年春节，祖孙三代围在一起打糍粑的景象，在冷水江的村落里屡见不鲜，而打糍粑也成了许多村民家里几十年都不曾间断过的“家风”。

　　“看老一辈打糍粑几十年了，每年都要打，不打糍粑就没得过年的样子。”堂哥边打边说道，“别看打糍粑的流程简单，里面的门道可不少，淘洗、浸泡、气蒸、捶打，每个环节都至关重要。”堂哥早早就把糯米蒸好了，正等堂嫂来把热腾腾的糯米端出锅。随着锅盖提起，糯米的香气扑面而来，这种沁人心脾的香味和乐趣，绝对不是买现成的糍粑所能感受得到的。

　　糯米蒸熟后就是捶打的环节了。伴随着舂臼的“嗵嗵”声，糍粑从糯米慢慢变得粘稠，散发着撩人的清香，一下一下的捶打声中，寄托着堂哥一家人对未来的美好期盼与祝福，一盆盆鲜香软糯的糍粑也与祖孙三代的笑容交相辉映。

　　糍粑下酒，越吃越有。堂哥用新打出来的糍粑冲了一碗甜酒，吃下去一口温热，就是年的味道。“现在有很多机子打的糍粑，买也很便宜，但糍粑还是自己打的香，自己打的有味道。”堂哥说，当年，自己读小学时，是看着父母在打糍粑。如今，长大了，自己开始学着打糍粑，等自己老了，还要教会子孙后代如何打糍粑。在他看来，打糍粑不仅仅是迎新年，更重要的是一家团圆。

　　拜年拜年，粑粑上前。糍粑是冷水江老百姓过年家家户户必备的食品之一，也是走亲访友最好的礼物，寓意着团团圆圆，象征着家庭和睦，相聚打糍粑，愉悦的是身心，体会的是乡情，传承的是文化。一个个糍粑在冬日里，为人们注入温暖，传递着年的味道。