“三考”将至，市场监管人“食”力守护

星沙时报6月5日讯（记者 高慧浈）“三考”（高考、学考、中考）将至，考点食堂的食品安全工作牵动着万千家庭的心。近日，记者从县市监局了解到，今年长沙县有53571名考生参加“三考”，考点数共30个，为给广大考生提供安全放心的考试环境，县市监局率先吹响集结号，通过提前部署、集中培训、考点检查等方式，启动全方位食安监管模式，为考生、考生家长及考务工作人员的食品安全保驾护航。

提前部署稳推进

“为顺利护航‘三考’，我局率先成立了由局领导任组长、副组长，相关科室为主要成员的‘三考’保障工作小组，负责我县‘三考’期间食品安全、特种设备安全保障工作。”县市监局相关工作人员表示，高考前两个星期，该局已成立安全保障工作小组，并组织相关科所召开“三考”食品安全、特种设备安全保障会议，对“三考”安全保障工作进行安排部署，筑牢“三考”食品安全和特种设备安全防护墙。

集中约谈促提升

5月30日，县市监局联合县教育局对“三考”考点学校的食品配送单位进行约谈，要求食品配送单位把好考点学校食品安全的第一道源头关，认真履行食品安全主体责任，提高认识，抓好采购、运输、分拣、检验检测、配送、交付、售后等各个环节工作，认真开展自查自纠，严查严控食品安全风险隐患。

同天，长沙县2024年“三考”考点食堂托管企业集体约谈暨食品安全培训会召开，进一步督促学校食堂托管企业把好风险管控、原料供应、操作规范等各道关卡，共同为考生们安全顺利度过“人生考试”保驾护航。

专项检查排隐患

针对“三考”中“打头阵”的高考，连日来，县市监局走进8个高考考点学校进行风险隐患排查，重点检查加工场所环境卫生、人员健康管理、食品原料索证索票、餐用具清洗消毒及食品留样等环节，并对从业人员开展考前食品安全培训，全力为广大考生创造安全放心的用餐环境。

“目前，我局已经对所有高考考点食堂进行了风险评估和‘回头看’检查，并对各食堂菜谱进行了审查，在不出现风险食品的基础上保证学生荤素搭配、营养均衡。”县市监局相关工作人员介绍，高考前期，县市监局在对考点学校开展全覆盖检查的同时，还安排专人对考点周边餐饮、住宿单位的电梯等特种设备进行了全面检查，确保其安全运行。

据悉，在提前启动监管模式的基础上，考试当天，县市监局会安排专人入驻考点食堂全天候监管，对食堂工作人员、餐饮制作各流程全程监管，并引导维持考生就餐纪律；安排综合检测中心对考点学校的食品、食用农产品进行快速检测，并在当天上午9时前出具检测结果；安排专人负责考试期间考点视频厨房监控，做到不留监督监控死角，通过多管齐下确保“三考”期间食品安全，助力考生们蟾宫折桂、金榜题名。