爱上㮾梨② | 麻辣鲜香，一步到胃！这盆卤虾我还能再来10斤！
“清道夫死于直播，小龙虾灭于餐桌”
入夏，饭桌上没有一盆小龙虾那是相当没有排面的。
一口卤虾、一口酒，这是每一个湖湘人民公认的夏日仪式感。
中药材加秘制香料，开在浏阳河第七道弯上的【舜天本味】，融入水乡古镇特有的山水人文和无限风味，将小龙虾加入特调卤汁，瞬间注入灵魂。
一盆卤虾，一步到胃！着实霸占了㮾梨人的舌尖味蕾。
1
“这虾吃起，根本停不下来！“
舜天本味夏季主打卤虾
舜天本味的卤虾，核心关键是加入中药材调制的卤水。吃到停不下来也不怕，毕竟不上火。
新鲜的小龙虾经过厨师的巧手洗净，放入卤水中，先煮后泡，既保持肉质鲜嫩，又入足了滋味。
虾肉微辣不呛不刺，先香而后辣，肉质紧实有劲。
一上桌，香飘满堂，妥妥的C位！
光手不戴手套吃卤虾的方式据说是最老口子的吃法。
卤虾去头，啄一口，卤香溢出。
去壳去虾线，油光发亮的虾肉着实令人着迷，虾肉中渗透而出的卤汁沾满手指，没时间停留洗净，吮吸一口手指，下一颗卤虾已在手边。
贪心起来，一口气剥上十几个，再一口气吃完，可谓过足了虾肉的瘾！
恰到好处的辣，总能提起饮酒的豪爽之劲。一手虾一口酒，味觉和心灵的爽快同时并发。
朋友三四，围桌对饮，吃到尽兴时，却也能明白了“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”的肆意洒脱。
2
“哎呀，这就是我姆妈搞滴味啦“
舜日尧天真本味
08年，舜天本味在㮾梨开业，不巧遇上全球金融危机，老百姓口袋里没钱，不愿意消费。
怎么让舜天活下去，成了主理人黄主的头等大事。
“保持本味二字的初心。”现如今回忆起当时如何度过困难期，黄主说坚持菜品的“本味”就是舜天的破局之道。
“红烧肉”不管在什么时候，都是一道百吃不腻的经典菜。
舜天本味十几年如一日，坚持用上好的土猪五花肉进行古法烧制，追求的就是老口子们记忆里最本真的口味。
滑、嫩、松、焾，这是红烧肉的最佳口感。麻将大小的五花肉块被炖得软烂入味，吃上一块，肉香味充斥在口中，流连忘返。
舜天的“红烧肉”与水同煮，通过加热，让五花肉分解出来的鲜味，浓缩到汤汁里面去，汤汁再浓缩裏在肉上，这样的味道才最真、最香。
“老姜煨鸡”这道曾经风靡整个中餐界，在湖南特色美食里点击量爆表的菜品，在舜天也是食客们必点的。
“我是地地道道的㮾梨人，这一碗鸡汤，让我喝出了小时候的味道，是真滴扎实。”食客刘爹爹一家经常来舜天吃饭，说起这碗鸡汤，啧啧称赞。
“开店至今，不管再苦再难，也不能在菜品原材料上动歪心思，这是底线。”主理人黄主介绍舜天选用的鸡都是最鲜活的走地鸡，肉质鲜嫩紧实，通过大火熬制，汤汁更是奇香无比。
让每一位来到舜天的食客都能从唇齿舌尖中品出记忆中的味道，这是主理人打造舜天的初心。
“因为我自己就是㮾梨人，我最能清楚㮾梨人的口味。”不需要太多的硬菜，小鱼小虾，瓜果蔬食，用最简单的烹饪手法，保存食物最本真的口感。
“每一位来这里吃饭的人，说起‘哎呀，这就是我姆妈搞滴味啦。’这就是对舜天最大的赞美。”
3
“文化，从味道里发觉“
八景美艳饭菜香
在哪个包厢吃饭？
梨江港叻！
走进舜天本味，到处都是㮾梨元素。原木为基调，暖光灯为辅佐，将水乡古镇的小桥流水人家跃然眼前。
千年水乡，因水而灵动，因水而柔情，因水而生生不息。花园港、梨江港......舜天本味的每一个包厢都是用㮾梨水域河道来命名，寓意客来如归家的情谊。
如果说坚持“本味”是舜天在㮾梨开了十几年的根本，那为其注入灵魂的便是㮾梨几千年的文化。
浏阳河流经今㮾梨街道的一段称梨江，梨江向北流至与芙蓉区东湖街道交界处，九十度西转进入长沙市。
㮾梨风景秀美、人文荟萃。旧有著名的“梨江八景”，流转甚广，文人墨客多有题咏。
湘菜丰富多彩的饮食文化，以其独特的内涵享誉世界，而饮食文化离不开地域的历史发展。
主理人黄主希望通过潜移默化的㮾梨文化植入，让八方游客都能在一顿饭的功夫对㮾梨有一个大致的了解。
“那我这个店就没白开。”
一盆虾，一顿饭，吃下去的是满足，吃出来的是㮾梨人对食物最纯朴最本真的追求和眷恋。
舜天本味
地址：长沙县㮾梨街道东升路综合市场109栋（中石油加油站斜对面）
消费：49元／人
电话：0731-86809086
