◎星沙时报记者 吴杰

　　5月的金井，茶山叠翠。在湖南金井茶厂的非遗传习所，新茶出锅的清香弥漫满室。全国劳动模范、茶厂总经理周宇正与茶师郑波一同进行茶叶杀青，铁锅内的茶叶在掌心翻飞。“温度差一度、手法慢一秒，味道就截然不同。”这句制茶行话，在这里已薪火相传近七十年。

　　从“手手相授”到“数据制茶”

　　金井绿茶制作技艺是湖南省级非物质文化遗产，曾长期依赖老师傅的经验与手感。上世纪80年代，非遗代表性传承人汤伯玲进入茶企，在茶山耕耘四十余载，将一身绝活倾囊相授。然而传统师徒制的局限日渐显现：效率低、品质难稳定，非遗技艺面临“传下来”与“走出去”的双重考验。

　　转折发生在2001年。刚从湖南农业大学毕业的周宇回到濒临倒闭的金井茶厂。彼时账上仅剩一万余元，87名工人工资被拖欠，厂里最值钱的是一台用了15年的杀青机。周宇一头扎进车间，笔记本上密密麻麻记录着每锅茶叶的温度、含水量等数据。冻裂的双手历经37锅测试，终于将炒青合格率从61%起步拉升。2003年，他带领团队将萎凋室湿度精确控制在68%，生产出的毛尖比老师傅手工制作的更为醇厚。

　　如今，金井茶厂已培育出20余名非遗传承人，形成老中青梯次衔接的技术人才队伍。从“手上有准头”到“心中有数据”，非遗技艺在坚守与创新中焕发新生。

　　从“论资排辈”到“按质计酬”

　　技艺传承是茶厂的根，制度革新则是让根深叶茂的养分。周宇深知，再好的技艺也需要一套激发人、留住人的机制来护航。

　　他率先打破“干多干少一个样”的传统绩效考核，推行“按质计酬”的优化分配机制，充分激发了一线产业工人的内生动力。正是在这样的制度土壤中，以周宇为领衔人的劳模工匠创新工作室应运而生。2025年，该工作室获评湖南省总工会重点支持的劳模和工匠人才创新工作室，长沙县总工会发放了30万元专项补助。

　　“手艺要传下去，光靠一个人强不算强，得把这一身本事揉碎了、分出去，让年轻人个个能独当一面。”周宇常常这样叮嘱工作室的骨干。正是在这种劳模带头、无私传帮带的氛围中，老中青三代茶人结成对子，从杀青手法到数据调控，手把手教、面对面学，一批批青年工匠迅速成长。

　　截至目前，工作室累计取得创新成果19项、实用新型专利13个、发明专利1个，斩获国家级奖项9个、省部级奖项10个。更可贵的是，已培养出全国农业技术能手1名、全国劳模1名、省部级劳模1名、地市级劳模2名、长沙工匠3名、星沙工匠4名，成为劳模工匠的集聚地和成长摇篮。这支从车间走出的工匠军团，用扎实的技艺和创新成果，撑起了金井茶从“老字号”到“新标杆”的跨越。

　　从“一人强”到“万人富”

　　职工服务不只要“送温暖”，更要“造饭碗”。一直以来，金井茶厂注重制茶师技能提升，定期开展内部培训。在这样的机制下，金井茶厂范潇从茶园一线操作工成长为技术骨干，他勤学苦练、反复钻研，在2025年“星工杯”手工制茶技能竞赛中脱颖而出，荣获“星沙工匠”称号。 2026年4月，长沙市“星工杯”手工制茶技能竞赛中，金井镇9名选手代表长沙县参赛斩获佳绩，包揽一等奖、二等奖、三等奖，其中湖南金井茶厂有限公司范潇获一等奖（第一名）、陈青林获三等奖（第八名），为“茶乡金井”这块金字招牌再添光彩。各级工会通过技能竞赛搭台，助力产业工人出圈出彩，为金井茶厂这样的企业持续输送技能人才。

　　在产业赋能链条上，茶厂职工的角色不断拓展。周宇创新工作室依托技术创新和品牌支撑，带动茶旅、农产品等综合收入年超1000万元。在金井镇党委政府牵头下，茶厂开展村企合作，推动启动“茶观天象”天文台文旅项目，将茶产业与天文科普、乡村旅游深度融合，有效带动金龙村等村集体经济增收。

　　“茶园变成了公园，茶农不光能种茶卖茶，还能做起文旅生意。”周宇表示，以“龙头企业+合作社+集体经济+农户”的模式，金井茶厂已带动5万多名农户稳定增收。从87名工人的生计所系到5万茶农的致富夙愿，“一片叶子富了一方百姓”的故事从梦想照进现实。

　　上世纪80年代手工炒茶凭手感，世纪初数据赋能非遗焕新，如今AI大数据正助力茶园数字化建设——金井茶厂的探索，正是长沙县深化产业工人队伍建设改革、推动县域高质量发展的生动缩影。一代代茶人，在坚守与变革中打磨一片茶叶的厚度，也淬炼出新时代产业工人的匠心与担当。

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