本报讯（记者 姜国） 网传西瓜盖上保鲜膜后，细菌会滋生更多。记者从长沙县食安检测中心了解到，西瓜在切开的过程中会沾染上细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供必备的原料。而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。
此外，保鲜膜并不是万能的，有时也会有空气漏进去，并带入细菌。专家提醒，西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃。当把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。
据悉，保鲜膜太厚，食物就不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。需要注意的是，一些人会觉得多封一层更能保鲜，其实保鲜膜不但要保持水分不挥发，还要让里面的二氧化碳能够出去，其实，太厚反而不利于保鲜。（长沙县食安检测中心昨日抽检新江生态园、湖南鹏宇农业等6个单位15个样本，经检测，全部合格。）
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