星沙时报讯（记者 龙慧玲 通讯员 童佳玉）9月15日，2025年湖南省首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛长沙选拔赛举行，全市16位湘菜大厨从后厨走到台前，上演了一场色香味俱全的“舌尖对决”。来自长沙县的职工刘硕果、王攀登喜获此次比赛第二、三名。
来自长沙县㮾梨街道刘掌勺下饭菜的主厨刘硕果以一道创新改良的“龙眼杏鲍菇”惊艳全场，最终以总分第二名的优异成绩成功晋级，将于10月代表长沙赛区参加全省决赛。
“能在强手如林的比赛中脱颖而出，关键在于把握住了健康与美味的平衡点，我们通过创新改良，用杏鲍菇替代肉类，采用低温慢炒工艺，既保持了传统湘菜的风味层次，又将油脂用量控制在健康标准内。”获奖选手刘硕果介绍。
县总工会相关负责人表示，此次获奖展现了长沙县餐饮行业技能人才的实力，也为推广健康饮食理念树立了典范，后续将组织专业团队对入围决赛的选手进行针对性培训，争取在全省决赛中再创佳绩。
全省决赛将于10月底在长沙举行，届时来自各市州的顶尖选手将同台竞技。决赛设置“机器人炒菜”“湘菜民间技艺展演”等创新特色环节，获奖选手除获得荣誉称号外，还可按规定晋升职业资格等级。
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