星沙时报讯（记者 胡欢欢）随着2025年高考、中考及普通高中学业水平考试（简称“三考”）临近，为切实做好考试期间安全保障工作，营造安全、放心的考试环境，长沙县市场监管局联合县教育局对辖区内“三考”供餐学校食堂开展专项检查，以“零死角”监管为考生筑牢食品安全屏障，为广大考生“舌尖上的安全”保驾护航。

　　全面排查评估 做好考前准备

　　长沙县市场监管局高度重视“三考”供餐学校食堂食品安全工作，提前谋划，精心部署，制定2025年“三考”期间食品安全监管相关工作方案，组建食品安全保障工作小组，联合教育部门召开“三考”供餐学校食品安全风险评估对接会、食品供应商集体约谈会，同时邀请第三方专业机构对“三考”供餐学校食堂进行全面食品安全风险评估，并针对评估反馈的问题组织“回头看”检查，通过开展全方位食品安全风险评估，精准排查潜在风险点，确保所有问题整改到位，不留“死角”。在此期间，执法人员对所有供餐学校食堂菜谱进行审核，严禁供应凉菜、外购熟食、四季豆等高风险食品，确保考生饮食营养健康。

　　高考期间，长沙县市场监管局将安排驻点人员对考生一日三餐进行全程保障，并组织检测人员对各供餐学校的食品、农产品开展快速检测，同时安排专人通过明厨亮灶系统全程监控后厨操作，以驻点保障与线上巡查相结合、快速检测与隐患排查共联动的方式，形成全链条监管，确保广大考生吃得安全、吃得放心。

　　全面消除隐患 严防安全风险

　　近日，执法人员深入长沙县一中、实验中学、昌济中学及职业中专学校等高考供餐学校食堂，围绕食品原料采购、加工制作、餐具消毒等关键环节开展细致排查，重点核查了食材索证索票、食品原材料储存方式、冷藏设备温度控制、餐饮具消毒、留样制度执行等情况，要求学校及食品经营店负责人严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理和从业人员培训，紧盯食品安全风险点，将食品安全管理细化到每一处细节，严防校园食品安全风险。与此同时，执法人员还对考生入住酒店及校园周边的快餐店、饮品店等开展食品安全检查，督促经营者落实主体责任，严厉打击无证或超范围经营食品、销售假冒伪劣、过期变质食品等违法违规行为。

　　下一步，长沙县市场监管局将持续加大监管力度，压实各方责任，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚，织密食品安全防护网，全力守护考生“舌尖上的安全”。

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