走出深山的水果，好吃到“爆炸”

长沙县一基地成功“驯化”野生水果“八月炸”，售价80元/公斤，可供应至11月

　　星沙时报讯（记者 宋彬彬）秋天是收获的季节，也是“八月炸”成熟的季节。长沙县金井镇观佳村的炎农科技基地历时十余年之久，终于将野生“八月炸”成功“驯化”，近30亩硕果成熟，可一直供应至11月。

　　“八月炸”是来自大山深处的野生水果，为木通科植物和三叶木通的果实，全球只在中国和日本有野生资源分布，十分稀有。因一到农历八月就炸开而得名“八月炸”，又因形似香蕉和狗腰子而得名“土香蕉”“狗腰子”。“八月炸”的根可入药,中药里称“预知子”，晒干备用，可疏肝、补肾、止痛等，药用价值极高。

　　基地的“八月炸”外皮分紫色和灰紫色两种，成熟后的果实，外皮会像榴莲一样裂开一道口子，露出像剥了皮的香蕉一样的白果肉，里面还含有密密麻麻的黑籽。

　　“这东西会好吃吗？”记者产生了怀疑。“甜得很！”基地负责人王中兵用勺子挖取果肉给记者品尝，口感甜香浓郁，和香蕉有几分相似。紫色外皮的果实相比灰紫色的更为甜糯。

　　“八月炸”除直接食用外，还能与蜂蜜或者冰糖混合煮着吃，有很好的保健效果。还可配合一两三叶木通根煎煮，可治疗胃胀等肠胃疾病。同金樱子、海金砂根、天葵子同煮后食用，可用于治疗淋巴结核。种子除了可以和果肉一起吃外，还可洗净后沥干水分榨油食用，具有促进肠道吸收的功效。

　　“‘八月炸’属于比较昂贵的果品，80元一公斤，平均单果重达400克。”王中兵介绍，基地“驯化”后的“八月炸”亩产可达4000公斤，近30亩的产值达千万元。

　　摘“八月炸”很容易，轻轻将果子往上提即可。吃“八月炸”很有讲究，不能早摘，也不能晚摘，果皮炸开即食为最佳。吃法是一项技术活，必须耐心细致，方能品出其中美妙。欲前往采摘的市民朋友可提前拨打电话18974948513联系。

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