DIY冰皮月饼 就是这么心灵手巧

星沙时报小读者俱乐部30名小读者体验自制月饼的乐趣

　　◎文/星沙时报记者 郭恬 图/蒋炼

　　“妈妈，我们做的是哪种月饼？”“到底月饼是怎样做出来的呢？”中秋佳节快到了，吃月饼不稀奇，可吃自己DIY的月饼，可不是人人都有机会。9月19日，星沙时报小读者俱乐部的30名小读者就亲自上阵，在泉塘街道梨江社区萤火虫图书馆里体验了一把做冰皮月饼的感觉，同时也为自己提出的“十万个为什么”找到了答案。

　　排好队伍，小读者们和家长在上午9点40分走进了梨江社区萤火虫图书馆，一走进图书馆，满屋的书籍立即引起了小读者们的关注，不少小读者选择了自己爱看的书翻阅起来。

　　“小朋友们，我是今天的老师唐建武，今天由我教大家来制作冰皮月饼。但是做月饼之前，小朋友们是不是应该去洗个小手呢？”一听到来自宝利烘焙的唐老师的建议，小读者们将书本放回原位，和家长一起去洗手。第一个洗完手冲回图书馆的小读者陈昱坤伸出刚洗干净的小手让老师检查，因为他已经迫不及待地想要“大显身手”做月饼了。

　　“孩子很久没参加集体活动，而且快中秋了，带孩子来体验一把中秋的味道，对孩子来说，也是很好的实践活动。”小读者谢伊璇的爸爸说，希望通过多参加体验式实践活动，提高孩子沟通、动手及团队协作的能力。

　　据悉，星沙时报小读者俱乐部还将持续开展参观警营、体验陶艺等活动，为中小学生参与社会实践和增长见识提供平台。

　　认真学 做月饼看似简单却很难

　　“老师，这个莲蓉馅料直接就可以吃吗？”“老师，这个冰皮馅又是干什么的呢？”“老师，这个模具要怎么压，压出来的月饼样子才好看呢？”老师将原材料摆放到桌子上，好奇心的驱动使得小读者们的问题一个一个往外蹦。

　　“来，小朋友们注意了，现在我就开始教你们做冰皮月饼!大家不要以为这很简单，要做好一个冰皮月饼还是需要很耐心的。”唐老师首先将晶莹剔透、软糯的冰皮馅揉搓成长条状，然后再精准地将冰皮馅分成大小均匀的6小截，通过搓、揉、压，一小截冰皮馅就变成了一小张精致的冰皮，快速精湛的手法让小读者们看得目瞪口呆。

　　“老师好厉害，做出来的月饼和外面买的冰皮月饼长得都一样呢，真希望这是我做的！”“孩子们，做月饼时一定要耐心，不要急，慢慢一步一步来，你们肯定能做出一个最精美的冰皮月饼给爸爸妈妈们品尝。”

　　初体验 变身小师傅做月饼获点赞

　　宝利烘焙的老师进行简单的教学后，随着一声令下，小读者和家长们兴奋地拿起原材料，开始自己动手做月饼。

　　“做月饼最难的一步就是要用一张压好的月饼皮把馅包好，而且要保证不能‘露馅’，小朋友们用皮包住馅后，要用手慢慢捏皮，捏到皮比馅高出一点时，就可以收口了。”宝利烘焙的老师提醒道。皮包馅说起来简单做起来可不容易，馅大，皮连馅的一半都会包不住。刚开始，小读者们不是用力过猛扯破了皮露了馅，就是表面凹凸不平。不过，经过老师耐心地指导，大家很快掌握了要领。“哈哈，妈妈，你看！我做的月饼好不好看？”小读者梁可尚做的第一个冰皮月饼就得到了老师的点赞。

　　“你这样做不对，应该是要把冰皮馅揉搓分成6截才对!”来自东业晨曦小学的小读者谢伊璇做好月饼的同时，还不忘帮助旁边的小读者完成冰皮月饼的制作，真是一个“小忙人”。在谢伊璇的帮助下，小读者潘子悦也如愿做出了一个圆形的冰皮月饼。

　　带回家 让爸妈尝尝有爱的月饼

　　“我今天一共做了6个冰皮月饼，我觉得里面有两个月饼做得还是很好看的，我要把它们带回家，让爸爸妈妈都尝尝！”虽然做月饼对于小读者们来说都是头一回，但是，经过和月饼短暂的“磨合期”后，小读者们就上手了。30名小读者在不到一个小时的时间里，做了近180多个月饼，这些小读者们亲手做的月饼都被装进了精美的包装盒里，被孩子们打包带回家。

　　“我今天给妈妈做的冰皮月饼既有圆的，也有方的。”湘龙小学一年级的李梦婷小朋友脸上还沾着糯米粉，她边用冰皮包着莲蓉馅边对记者说，“做月饼真好玩儿，我希望以后每年的中秋节都可以自己做月饼，吃自己做的月饼，感觉格外甜。”

　　梨江社区萤火虫图书馆负责人表示：“也许孩子们稚嫩的双手还做不出特别精美的月饼，但是我们相信，各位家长今天回家后，一定能吃到最好吃的中秋节月饼，因为这月饼中有孩子们的爱。”

　　招募令

　　星沙时报小读者报名电话：84014970 QQ群：131741296

版权所有，未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像。如有违反，追究法律责任。