鱼是我们日常生活中营养丰富的肉类美食之一，在餐桌上常常会见到它的身影
但是很多人吃鱼都是吃它的肉，其实其他部分也很有营养美味，一起来了解一下吧
鱼脑
鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质。
这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。
鱼骨
鱼骨中含有丰富的钙质，具有防治骨质疏松的作用。
因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。另外，很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实，鱼骨的烹制方法有很多。例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化，直接食用。
鱼翅部位
鱼翅部位，即鱼下巴至鱼腹之间肉质最嫩的一块。这一部位是一天24小时都在活动的活肉，肉质紧实有弹性，刺少肉嫩，口感滑而不腻，富含胶原蛋白，是吃鱼行家的最爱。
鱼眼
鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因此，经常用脑的人可常吃鱼眼。
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