◎彭晃

　　寒冬里，吃一捧焦糖味的糖炒栗子，是最幸福的事。

　　下班后，一个人走进暮色中，寒风凛冽，挟裹着炒板栗和烤红薯的焦焦甜甜的气味儿。每天走在小城的街道上，一日日地看着两旁的梧桐叶变黄变枯，亦看着街角旁的小商小贩从用水泡菠萝、卖冰粉、冰淇淋变成了炒板栗和烤红薯。

　　愈往街口走，炒板栗的香味儿就愈加浓郁，深深吸一口，让人沉醉不已。不必看，也知道是街口的大叔在炒板栗了。

　　走近瞧时，炒板栗的大叔旁边已经围了三五个等着买板栗的人了。只见他坐在那里，就着一口大铁锅，将一个铁铲深深地插进紫黑紫黑的沙里，再使一猛劲翻炒而上，栗子随着细沙“哗哗”地往下落。他不停地在大铁锅里搅动，一颗颗板栗就在闪闪亮亮的黑沙里不停地滚动着，炒啊炒啊，直到一颗颗红檀色泽的鲜板栗“啪”一声炸裂开来。

　　最初的鲜板栗放进锅内是没有什么气味儿的，可随着铁铲的翻动，一丝丝焦糖味儿就从锅内缓缓地飘出来。最先闻到这香味儿的是炒板栗的大叔，紧接着是附近等着买板栗的顾客，再渐渐地渐渐地，整个小城的人们都被这一丝香味儿吸引了。

　　“老板，来半斤！”“老板，来一斤！”“随便来点儿，家里孩子馋得很呢！”

　　板栗已炒好，提前等着的人们便争着抢着要成为第一个吃上这热气腾腾的板栗的人。

　　大叔赶紧拿出备好的袋子将炒好的板栗装好，称秤，咧开嘴笑笑，用手指指秤上的数字，有时候也做个数字的手势给顾客。熟客都知道大叔是个哑巴，自己接过板栗就看了秤付钱，只有新来的客人，会稍稍愣一下，再笑着递过钱。

　　我也买了半斤板栗，从大叔手中接过板栗后，微烫，却觉得十分温暖。

　　每次吃炒板栗时，总会想到汪曾祺老先生写的《栗子》，他说他的家乡高邮原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。

　　本想着回家慢慢吃，可一想到老先生的描述，实在抵不住这诱惑，赶紧取出一颗板栗，剥开它外面那层焦黄发亮的外壳，整颗扔进嘴里，满满的焦糖甜味溢满口腔，再细细地嚼着，面面的，糯糯的，让人根本停不下来。

　　当即不由感叹，吃栗子又何止是雪天的乐事，这是整个冬天的乐事啊！想来也正是因为这寒风中时时掠过炒板栗的香味儿，才让整个小城在冬日里变得温暖可爱起来。

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